大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
現在北方地裡種的白菜已經成熟了,一顆顆長勢非常喜人。白菜是我們生活中必不可少的重要蔬菜之一,因其味道鮮美可口,而且營養豐富,被人們稱為“菜中之王”。小董小的時候白菜是我們日常生活中的必備品,特别是秋末冬初,家裡的白菜都成熟了,這個時候的白菜最為鮮嫩,不管怎麼吃都是非常好吃的。
我們最常做的就是炒白菜,或者是老媽冬天做一鍋炖白菜豆腐,每逢鄰居家過紅白喜事的時候早晨都要做滿滿的一大鍋,四鄰八舍的都來幫忙,吃上一碗熱熱的白菜炖豆腐,真的是非常的香。
但是現在炒白菜吃膩了,不想吃了,今天我們就換一種白菜的做法——涼拌白菜。這樣做出來的白菜脆爽又入味,口感特别的好。不管是做小菜還是做下飯菜都是非常的美味。而且做法特别的簡單,即使是廚房小白也可以學會。
——【涼拌白菜】——
【主要食材】:木耳,白菜,胡蘿蔔,蔥,蒜,姜
【調料】:醋,生抽,香油,蚝油,五香粉,鹽,
【具體制作步驟】:
1、準備适量的木耳,先用清水泡發,
2、準備一顆白菜,掰幾片葉子,清洗幹淨,将白菜切成均勻的細絲,
3、将胡蘿蔔清洗幹淨,去皮,然後切片,再改刀切成絲,
4、将泡發的木耳清洗幹淨,然後切成絲,
5、鍋中燒水,水開之後放入切好的木耳和胡蘿蔔,焯水大約1分鐘撈出,過一遍涼水,倒入切好的白菜中
6、蔥切絲,蒜切碎剁成末,姜也剁成末,盛入盆中
7、在盆中倒入三勺醋,兩勺生抽,一勺香油,适量的蚝油,五香粉,一勺鹽,攪拌均勻,腌制1-2小時就可以吃了
好了,這樣一道簡單的涼拌腌白菜就做好了,白菜脆爽口感好,而且特别的入味,非常的好吃,爽口又開胃。
【小貼士】:1、白菜用幾片葉子就可以了,做涼拌白菜要的就是新鮮,現做現吃
2、木耳和胡蘿蔔一定要先焯一下水
3、喜歡吃辣的朋友還可以放點青椒
大家對于涼拌白菜的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注與支持!
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品,為家人做好每一頓飯,家常做法,簡單又實用,今天做啥,可以看看小董美食,總有适合你的!
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