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鹵面怎麼蒸好吃又勁道

美食更新时间:2024-07-17 10:05:07

鹵面怎麼蒸好吃又勁道（家常蒸鹵面面條筋道入味）1

家常蒸鹵面是一道經典的面食，百吃不厭，面條筋道入味，鮮香可口，營養豐富！

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家常蒸鹵面

圖文 |陽光明媚99

面條600克豬肉400克料酒30克特級醬油20克紅燒醬油10克蚝油15克芹菜300克黃豆芽300克西紅柿100克蔥30克姜20克幹辣椒3克鹽2中勺

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1. 所需配菜淘洗幹淨，濕細面條備用。

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2. 先把面條放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘。

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3. 芹菜和幹辣椒分别切小段，豬肉切片，西紅柿切小塊，姜切末，蔥切碎。

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4. 炒鍋裡倒入适量食用油，放入肉片翻炒變色，加入料酒去腥。

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5. 放入切好的蔥、姜、辣椒，加入醬油增味。

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6. 加入蚝油提鮮。

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7. 加入醬油上色，翻炒均勻。

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8. 先放入黃豆芽翻炒幾下。

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9. 再放入芹菜、西紅柿，加入一中勺的鹽。

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10. 翻炒均勻至六七成熟關火。

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11. 把蒸好的面條抖散開。

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12. 面條放入炒好的菜裡，翻拌均勻，使面條均勻的沾上菜湯上色。

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13. 再次放入蒸鍋裡，上汽後蒸10分鐘即可享用美味啦！

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14. 成品圖，鮮香可口，營養豐富！

小竅門：

利用蒸面條的時間炒菜，炒菜時先放入不易熟的部分，易熟的配菜最後炒，菜炒至六七成熟就好，因為後面還要蒸制，避免炒過久影響口感。這是一道百吃不厭的家常面食，一碗面肉菜都有了，方便省事又美味！可以根據個人口味搭配喜歡的配菜。

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~~ By 陽光明媚99 ~~

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