大家好，我是閱美食，你喜歡吃魚嗎？最喜歡吃哪種魚呢？生活在海邊的最常吃的就是鲅魚了，因為刺少肉鮮而受歡迎。鲅魚做法很多，都非常好吃，醬焖鲅魚、鲅魚餃子、鲅魚幹、熏鲅魚等等，寫的我都餓了，你最喜歡吃鲅魚哪種做法呢？每年冬天我家都會曬些鲅魚幹，吃的時候鍋裡蒸一下，太香了，和吃烤魚片一樣，可以當零食吃。過年的時候，幾乎家家都會做熏鲅魚，招待客人必備的一道菜，好吃又下飯。我最喜歡的就是鲅魚餃子了，味道超級鮮美，魚餃子我隻吃過鲅魚的，還有其它魚可以包餃子嗎？今天和大家分享鲅魚獨特的做法，仔細往下閱讀，看看你吃過嗎？
先把鲅魚開肚，清洗幹淨，抹點料酒可以去除腥味，有點殘忍啊，每次處理魚的時候感覺都怪怪的，沒辦法，食物鍊就是這樣子的。
切成大小均勻的魚塊兒，不是冰凍的鲅魚，魚頭可以一起吃。鲅魚就中間有條大的魚刺，上下全是魚肉，我就喜歡吃刺少的魚，小時候吃魚經常被卡到，對魚刺多的魚有點陰影，求吃魚不被卡的秘方。
蔥姜爆鍋，加勺面醬炒出香味，鲅魚和面醬更配哦，做鲅魚基本都是醬焖的多，你們還有獨特的鲅魚做法嗎？一定要分享給我哦。
醬香味出來，倒入魚塊兒，在鍋裡煎一下，用鏟子翻個面，把兩面煎至上色。
然後倒入适量的水和料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開。
油菜洗幹淨，鍋裡加水煮熟，直接清水煮，不需要加任何調味品。綠色蔬菜油菜算是我最愛了，吃起來感覺特别爽口，你喜歡吃油菜嗎？一般都是怎樣做油菜吃的呢？
鍋開後，均勻的撒上闆栗，闆栗是自己買的生的，自己剝的，這道菜特别的地方就是加了闆栗，闆栗雞你可能吃過，闆栗鲅魚吃過嗎？會有不一樣的味道呢？
撒上闆栗，繼續蓋上鍋蓋小火收汁，湯汁收濃就可以出鍋了，迫不及待的夾了一個闆栗吃，好吃，隻吃闆栗就能吃飽了。
油菜煮熟後，控幹水分，整齊地擺在盤子裡，綠色看起來就心情好還有食欲，這一盤子我自己都能吃光，你想不想吃呀？
然後把闆栗魚直接倒在油菜上，漂亮又好吃的特色鲅魚就做好了，有沒有眼前一亮的感覺呀，是不是又學會了一道招待客人的菜，顔值口味都在線，快試試吧。
闆栗香、魚肉鮮、油菜脆，真好吃，太下飯了，這頓飯吃了2大碗米飯，喜歡吃鲅魚的一定要試試哦。鲅魚分享完畢，關注閱美食，每天更新美食視頻和文章，觀看完動動您發财的小手留言、點贊、轉發支持一下吧。
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