5月茴香菜正當時，和土豆搭配，簡單一燒真好吃！女性常吃好處多

“不時不食順時而食”老祖宗的話還是很有道理的，到什麼季節吃什麼季節的食物，順應時節變換來調整作息和飲食，對我們的身體健康非常有好處。

春天吃韭菜、菠菜、荠菜、莴筍這些蔬菜，而五月開始進入初夏季節，蔬菜的種類也該換了，這兩天菜市場各種夏季蔬菜陸續多起來，比如賣茴香菜的就比較多。

茴香菜是我們北方人特别喜歡的一種蔬菜，它長得和草一樣，有着一種特殊的香味，喜歡吃的極喜歡，也有不愛吃的，算得上是重口味的小清新。

茴香菜的果實，就是咱們平時用的調料小茴香，炖肉時候加點能去腥提鮮，還記得魯迅的《孔乙己》嗎？那裡面提到的茴香豆，就是蠶豆加了小茴香等調料一起加工制作而成的。

小時候，到了吃茴香菜的季節，母親總是要包上幾次茴香豬肉餡餃子的，豬肉得選擇那種帶肥肉的才行，母親說茴香菜比較吃油，太素了不好吃。

想來那時候比較缺油水，能吃上一頓一咬都流油的茴香餡餃子，那簡直是人間美味呀！小小的年紀，都能吃上十幾二十個餃子，現如今也許是老了，都吃不上那麼多了。

其實茴香菜不隻是可以做餡包餃子，我最近就學會了一種新吃法，和土豆來搭配，簡單燒一燒，就有着特别的風味，比吃肉都過瘾，做起來還比較省事，下面來看看具體做法。

所用食材：土豆2個，茴香1小把，酸蘿蔔少許

所用調料：鹽，生抽，白胡椒粉，蔥蒜，植物油，幹紅辣椒，

制作步驟：

1、準備3個中等大小的土豆清洗幹淨，放入鍋中加水，大火燒開轉中火煮20分鐘左右，将其煮熟。

2、這時候将茴香菜清洗幹淨，去除根部再切成小段。

3、煮熟的土豆撕去外皮，切成滾刀塊。

4、炒鍋燒熱加适量植物油，下入幹紅辣椒碎、蔥蒜、切成小丁的酸蘿蔔爆出香味。不用酸蘿蔔用做酸菜魚那種酸菜也可以，加了這種酸蘿蔔會增加口感，味道層次更豐富，還非常的開胃。

5、加入切好的土豆入鍋中，邊翻炒邊将其鏟碎一些，再加入1湯匙生抽和适量鹽煸炒均勻。

6、最後再加入切碎的茴香菜、少許白胡椒粉煸炒均勻，關火盛出即可。

烹饪小貼士：

1、茴香菜是特别适合女性食用的蔬菜，很多女性朋友有痛經的情況，而茴香菜有調經止痛、健脾暖胃的作用，常吃點茴香菜可以緩解。

2、茴香菜性溫，更适合體質虛寒人士食用，陰虛火旺的要少吃，容易上火。

5月，韭菜菠菜都靠邊站，該吃茴香菜了，不知道大家吃過這種蔬菜嗎？除了包餃子包包子外，還有哪些好吃的做法呢？歡迎留言說說看。

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