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下飯菜做法大全紅燒茄子

美食更新时间:2025-11-02 20:20:17

肉片燒茄子

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）1

材料：

圓茄子2個，肉片150g，香菜适量，

姜适量，蒜适量，洋蔥适量，

白胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，

甜面醬适量，油适量，鹽适量，

白糖适量，澱粉适量

步驟：

準備好主要食材。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）2

肉片裡放少許白胡椒粉、料酒、澱粉、鹽，抓勻，備用。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）3

茄子洗幹淨，去蒂，把茄子切成1厘米的厚片，在每片茄子的正反兩面輕輕劃上棋子格，劃2mm深。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）4

起鍋鍋熱放入50g的油。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）5

中火，放入茄子片，每片每面煎制約2分鐘左右，把茄子的兩面都煎至金黃色。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）6

将所有的茄子片煎好，瀝一下油。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）7

香菜切成碎末，姜切成碎末，洋蔥切成碎末，蒜一部分切成碎末，一部分切成片。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）8

熱鍋涼油放蒜片、姜末、洋蔥碎，爆香。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）9

放入五花肉肉片，翻炒至變色。放入少許白胡椒粉，沿鍋邊烹入1勺料酒，放入1勺生抽，翻炒均勻。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）10

放入煎好的茄子片。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）11

放入1勺甜面醬。翻炒均勻後中小火焖5分鐘左右，期間可放少許的水。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）12

肉片茄子燒好後放入少許的鹽調味。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）13

最後可放入少許的白糖提香。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）14

放上香菜末和蒜末，吃的時候攪拌均勻即可。

下飯菜做法大全紅燒茄子（家常下飯菜肉片燒茄子）15

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