尋味東莞東城-tft每日頭條

尋味東莞東城

美食更新时间:2024-11-27 18:48:49

艾草青青

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）1

老莞城飯店葉渭彭先生到牛過蓢采摘艾葉

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）2

南方衛視TVS2城事特搜拍攝艾角制作全過程

東莞的春天來得早。東莞春天的天氣潮濕多變，人容易得病。驚蟄前後，人們從田埂路邊、野外荒地采來新鮮的艾草，做成艾餅、艾角食用，既祛濕除寒又驅邪暖經。

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）3

挑選鮮嫩的艾葉

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）4

将艾葉細細切碎

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）5

調和好的艾角餡

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）6

巧手包艾角

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）7

艾角排放在蒸籠上

老莞城飯店的葉渭彭先生是清末老字号祿源老鋪的第四代傳人。祿源老鋪創始人葉有祿（即：葉鶴年）婚配溫塘袁氏。遂以自己名字中的“祿”，與妻子姓氏中的“袁”（諧音：源）相結合，取寶号“祿源”。祿源老鋪原位于賣麻街，樓下以加工銷售本地小吃、糧油、火水（煤油）、雜貨為主，二樓則專辦鐘表、各港洋貨。家人則居住在今芽菜巷16号舊址。上世紀二三十年代，賣麻街改建，原來相對低矮的木樓閣門面改建為中西合璧的騎樓門面。祿源老鋪的樓下仍然為加工銷售本地小吃、糧油、火水（煤油）、雜貨為主，二樓除了專辦鐘表、各港洋貨之外，與三樓也是家人居住的地方。其貨倉則設置在今芽菜巷16号舊址。後來，由于加工的食品種類增加，貨倉騰出部分地方增設了加工場。

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）8

祿源老鋪外觀

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）9

祿源老鋪東莞傳統餅食小吃

祿源老鋪的餅食小吃以真材實料味美價廉赢得一緻好評。葉有祿的曾孫葉渭彭秉承家族的匠心精神與食品加工的傳統工藝，制作出近百款不同節氣、節日的傳統美食小吃。

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）10

眉豆是制作艾角食材之一

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）11

沙姜是艾角的食材之一

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）12

采訪清末老字号祿源老鋪的第四代傳人葉渭彭先生

以眉豆調餡做成的艾角是葉有祿的拿手好戲之一。今天，中國古村落研究專業委員會創研基地攜手南方衛視TVS2城事特搜，與葉渭彭先生來到春意盎然的牛過蓢古村落采來最新鮮的艾草，制作沙姜眉豆餡的艾角。來自廣州的張女士與丈夫正好到老莞城飯店就餐享用新鮮出爐的艾角。張女士：“特别糯，很香，一吃就知道是新鮮的艾草，真的很獨特。我想，這就是真正的東莞味道！”

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）13

品嘗艾角，體驗東莞味道

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）14

廣州食客談食艾角感受

我生于莞城，長于莞城。剛出爐的艾角散發着陣陣草香，讓人不禁想到當年在王屋街口的那間茅根粥鋪。每到吃艾角的時候，那裡散發出來的味道跟這就是一樣的啦！再一嘗，久違了的味道，童年的種種回憶，在美味中漸漸變得清晰……

尋味東莞東城（城事特搜艾草青青）15

中國古村落研究專業委員會創研基地副主任李翠薇講解食艾角的傳統習俗

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食做腸粉好吃的方法（腸粉好吃不會做）
　　嗨喽大家好，我是生活友人，我又來了，今天周末在家沒什麼事，早餐在家做個腸粉吃吃，說到腸粉應該廣東的朋友最熟悉了，腸粉源于廣州現在已經傳遍全國，大街小巷的現在很多地方都有賣腸粉的，腸粉按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普甯腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。　　　　腸粉一般面皮都非... 2023-06-25
美食紅燒鳕魚正宗東北做法（紅燒鳕魚的做法...
　　1. 鳕魚切塊　　　　2. 鍋中放油，油溫燒至七成熱，加入鳕魚塊，煎至兩面金黃　　　　3. 鍋中放油，倒入蔥段，蒜瓣，姜片，幹辣椒，八角，大火爆香　　　　4. 加入老抽，生抽，倒入鳕魚，翻炒均勻　　　　5. 加入清水，翻炒均勻，加入鹽，雞粉，白砂糖翻炒均勻　　　　6. 加入料酒，大火收汁　　　　歡迎您的留言！每天發布各類美食菜譜，... 2023-06-25
美食青黃豆炖牛肉的家常做法（黃豆炖牛肉營...
　　牛肉吃起來十分的，今早我十分喜歡吃牛肉，有的時候會去飯館點上一盤醬牛肉，再來一瓶啤酒，大口吃肉大碗喝酒，簡直是太過瘾了。因為我十分向往古代的時候那些大俠。他們每個人都是豪氣沖天的樣子，讓人十分崇拜。　　　　不過我相信肯定是牛肉它的味道征服了我，而不是我看電視劇的原因，我小的時候每天都喜歡纏着我媽媽，讓她給我做一道講究時候吃，她是我的媽媽，當時不太會做... 2023-06-25
美食怎麼樣做不辣的麻醬面（熱天吃上這樣一...
　　今天我們就做一道香辣過瘾，營養美味的麻醬面。　　　　首先我們需要準備的材料有: 　　①、面條500g 　　②、蔥蒜各适量（洗淨，切成末備用）　　③、鹽，白糖，生抽，陳醋，芝麻醬，辣椒面，各适量　　④、黃瓜一節（洗淨，切成細絲備用）　　⑤、胡蘿蔔半個（洗淨，切成細絲備用）　　　　步驟: 　　第一步、調料汁，準備一個小碗，倒入适量蔥末，蒜末，辣... 2023-06-25
美食粵菜大師圖解四道經典粵菜制作（粵菜大...
　　　　透過一個直播平台，大隐隐于市的高手們，走入千家萬戶的手機屏幕。　　愛好，是連接人與人之間最好的标簽。有些人通過愛好，找到了與自己志同道合的夥伴，由此發生了奇妙的化學反應，愛好被認可，需求被提出，市場被需要。讓曾經那些不起眼的愛好，變成了普通人身邊“了不起的小生意”。　　生意雖小，卻各自獨到，每個人都有每個人的活路。艱深卓絕如面塑藝術，市井日常如... 2023-06-25
美食堿水粽子什麼人不能吃（奇葩粽子稱霸食...
　　紅糖饅頭這兩天在微博和朋友圈刷爆了，朋友們都驚呆了，大家常吃的早餐紅糖饅頭竟然含有緻癌物！　　微博：　　　　朋友圈：　　　　事情是這樣的。2017年12月，浙江永嘉警方接到舉報，說有家饅頭店的紅糖饅頭甜分異常。于是民警排查了全縣各個大小店鋪，發現這些網紅紅糖饅頭竟是“假饅頭”，裡面加的不是紅糖，而是甜蜜素，不法商家為了讓紅糖饅頭色澤好看誘人，竟... 2023-06-25
美食煮面條買什麼醬拌着好吃（拌什麼調味料...
　　估計題主是不怎麼想在烹饪上花費太多精力然後還想填飽肚子來點花樣的上班族吧，那就推薦些方便的面料理吧，部分東西需要淘寶。主料菜市場就能解決，除了面以外個人喜歡多加些配菜，這樣健康些。　　最簡單的沙茶醬拌面，去菜市場買那種加工好的切面，粗細以個人口味，回來用鹽水煮好，随便切點各類生菜，要是勤快呢，自己打蛋液做個蛋皮。調料就是沙茶醬，什麼李錦記，台灣牛頭，梅... 2023-06-25
美食冰粉粉怎麼做出來的冰粉才好吃（爽口好...
　　　　　　　　, 2023-06-25
美食冬瓜怎麼炒最好吃家常做法（冬瓜這樣炒...
　　　　現代社會人們以瘦為美，為了能讓自己變得更瘦不少人會選擇去減肥中心鍛煉，或者是吃減肥藥。其實想要減肥還有一種簡便方法，那就是少吃脂肪和糖類。有這樣一種蔬菜不含脂肪，含糖量也非常低，常吃能起到減肥的效果。這種蔬菜就是我們常見的冬瓜，今天我就準備用700克冬瓜給大家做一道軟甜多汁的扒條冬瓜。　　（點擊視頻觀看更詳細）　　做這道菜之前，先要将冬瓜的皮和... 2023-06-25
美食炒空心菜不會發黑的技巧（炒空心菜一出...
　　炒空心菜，一出鍋就發黑，大廚教你2招，翠綠不變色，脆爽不出水夏天來了，越來越多的綠色蔬菜，都出現在了菜市場上，想吃最新鮮的青菜，就早點去買。空心菜，最近頻繁出現在我家的餐桌上，清爽脆嫩，口感清香，連小朋友也對它愛不釋手。　　　　空心菜，富含纖維素、維生素、礦物質等，雖然看上去不起眼，但是營養價值确實不錯，很值得夏天食用。不油膩，也不需要過于複雜的做... 2023-06-25
美食印度香蕉煎魚做法（印度美食香菜大蒜煎...
　　翻譯自：htt不粘鍋中稍微加熱油後，用中火将魚肉煎至變成金黃色。趁熱吃味道才好。　　　　圖片來自網絡　　, 2023-06-25
美食椒鹽雞翅100種吃法（椒鹽雞翅也太好...
　　椒鹽雞翅，大人孩子都愛吃。要說雞翅的哪個做法既簡單好吃，又備受全家人的歡迎，那一定是這道椒鹽雞翅。　　首先把雞翅先改個刀方便入味，再加入秘制的小醬料抓拌均勻。醬料的配方我打在字幕裡：生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，胡椒粉半勺，鹽半勺，糖1勺。　　　　然後放一大勺澱粉和一個雞蛋，給雞翅簡單的挂個糊腌制10分鐘。油熱把雞翅擺進去轉中小火慢慢煎，一面煎六七... 2023-06-25
美食山西熱湯面做法（山西隻有澆面嗎）
　　#冬日生活打卡季#山西的面食種類很多，就拿面條來說可以澆調和、炒、焖、燴、等多種吃法。其中一種是帶湯的湯面，在人們的印象中南方人吃面多是帶湯的，如：陽春面、大排面、雪菜肉絲面。其實北方也有湯面，各地做法都略不同，各具風味。　　山西湯面的種類也非常多，老五今天向您推薦8種帶湯料的湯面。　　　　清湯面　　清湯面是山西最常見、用料簡單、操作方便的一種清... 2023-06-25
美食怎麼炒出來的莴筍才好吃（怎樣才能炒的...
　　莴筍，又叫莴苣，我們這裡也叫菜筍，是夏季時令蔬菜，一般現在這個季節開始大量上市，價錢是三塊多錢1斤，還是比較适合工薪階層的。　　莴筍我們主要食用的是它的莖，莖的表面有一層厚厚的硬皮，吃的時候一定要把皮去掉。莴筍吃法有很多種，可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬。嫩莴筍葉其實也是可以吃的，生吃蘸醬就不錯，也可以放點蒜蓉炒一炒，所以莴筍葉不要扔掉。　　莴筍可以... 2023-06-25
美食紅燒兔肉裡面可以燒土豆嗎（兔肉好吃你...
　　兔子顔值比豬高，兔肉味道不說比豬肉好，但也絕不遜于豬肉。兔肉号稱百味肉，與什麼菜同做就是什麼滋味。大叔曾經在一位親戚家吃飯，席間上了一道兔肉，當時沒有點破，事後得知是雞肉兔肉蘑菇同燒作成的，味道說不出的好。從此我打破心魔，開始吃兔肉。營養學家指出，兔肉屬于高蛋白，低脂肪，有豐富的卵磷脂，可以阻止血栓形成，含膽固醇少。可見兔肉不但是美味，而且是良藥。兔肉又... 2023-06-25
美食平闆吃雞鍵盤連接教程（煮糊了鍵盤及手...
　　《煮糊了》怎麼操作是擺在大家面前的第一個問題，而遊戲中可用手柄或鍵盤兩種控制人物，今天小編帶來“章魚中校”分享的《煮糊了》鍵盤及手柄按鍵操作方法，下面我們一起來看吧。　　　　鍵盤操作　　如果你是一個人玩的話，鍵盤是個不錯的選擇。　　方向鍵控制人物移動，空格鍵控制角色拿起或放下物品，Ctrl控制人物切菜的動作，Alt沖刺，Shift換人。　　手柄... 2023-06-25
美食丹麥椰香皇冠面包的做法（早餐面包做法...
　　椰絲奶油面包　　小時候去面包店必買的，椰絲奶油包。也不知道為什麼現在很少能看見了。但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔軟，細膩濃郁。記得那時候裡面的奶油比較硬，應該是黃油打發的。現在自己換成了現打發的淡奶油，口感更加輕盈細膩了。　　用料：　　高筋面粉250克，雞蛋25g，牛奶150克，酵母2.5克，糖30克，黃油20克，鹽2克，【餡料】動物淡奶油150g，白... 2023-06-25
美食老番鴨湯的做法和功效（閩南人推崇的滋...
　　　　草草啖鹽說蜜　　——說天地美食，談家鄉風味　　前面的文章提到，閩南人在飲食方面，側重滋陰，所選擇的食材，在陰陽兩極方面，多選擇陰。比如螃蟹，選擇紅膏蟳，就是母青蟹；大蝦母，要吃帶籽的母蝦；雞，小母雞；鴨，番鴨母；還有今天要烹饪的，鱿魚母。　　　　泉州惠安海域是打撈鱿魚的好地方，每年農曆的四月到八月，是漁民釣捕鱿魚的季節，鱿魚賣不完，海邊人會... 2023-06-25
美食家庭怎麼炒菜又香又好吃（自己在家炒菜...
　　（本賬号已與“維權騎士”簽約，本圖文原創，搬運轉載必究）　　自己在家炒菜味道差，教你詳細做法，菜味鮮美好吃。最近過年假期中走了很多親戚，就發現了一個問題，去到不同家裡吃飯的話，菜品的風格都是不一樣的，但是不管是哪一家的菜品，自己家的各個菜風格卻是一樣的，比如拿炒青菜來說吧，炒芹菜、炒黃瓜、炒豆角、炒蒜苔基本上都是一個味道的。當然并不是僅僅我上面說的這幾... 2023-06-25
美食手撕披薩早餐食譜（半成品撻皮再加工）
　　之前為了做蛋撻買了很多半成品撻皮，但是甜品吃多了總歸有些膩人。今天小編就教大家一道簡單易做的披薩蛋撻，鹹口更适合早餐哦。　　　　準備材料：　　蛋撻皮、番茄醬、芝士碎、蔬菜粒、火腿腸　　制作過程：　　　　第一步，煮熟的菜粒備用　　第二步，将番茄醬刷上蛋撻皮，加入蔬菜粒和火腿腸，撒上芝士末，然後倒入烤箱，上下火200度15-20分鐘　　　　... 2023-06-25
美食臘肉和什麼炒又香又好吃（臘肉和它是天...
　　本期導語：臘肉和它是天生一對，把它們炒一起，又香又下飯，連吃3天都不膩！　　夏天特不值錢的菜，留到現在是個寶，簡單一炒，好吃又實惠！　　　　一年四季，每個季節，都有應季的瓜果蔬菜；而這一些瓜果蔬菜，應季的時候，味道好不說，價格也便宜，過了季節，口味差不說，價格也死貴死貴的。比如夏天，很多實惠便宜又好吃的蔬菜，經過特别處理之後，可以保存很長時間，像豆... 2023-06-25
美食世界頂尖餐廳美食（你不知道的世界頂級...
　　當地時間昨晚，世界著名餐飲雜志《美食家》公布了最新一期的評選結果，列出了全球頂級餐廳的榜單。這份榜單不僅包含了世界各地最著名的餐廳，也有一些與衆不同的餐廳名字，讓人大呼驚奇。　　　　在這份榜單中，意大利的Osteria Francescana再次成功登頂，連續三年成為全球最佳餐廳。而中國的一家餐廳“蘑菇屋”也成功上榜，成為了亞洲地區唯一入選的餐廳。 ... 2023-06-25
美食茄子炖豆角做面條大全（1把豆角加2塊...
　　大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！　　我們北方人一直最喜歡吃的就是面食，面食是我們的主食，饅頭，面條等等，其中就面條的做法也是多種多樣的。夏季又是豆角的季節，用豆角和面條做的美食不計其數，那對于我們北方人來說最經典的就是焖面。　　　　焖面是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃，又稱為蒸面、鹵面。焖面和鹵面... 2023-06-25
美食最近有沒有什麼好看的美食節目（這是每...
　　我最近在微博上看到在一個做菜節目中一位選手因擰不開罐頭而着急将罐頭遞給觀衆席上的爸爸擰開的視頻，由于好奇，我就去搜了這個節目來看。深夜刷完趕緊來愛好美食的人以及一衆吃貨來安利這個節目。　　這個節目叫做monster chef,中文翻譯為廚藝大師。到目前為止已經播出了七季。節目會在這個國家的各個地區尋找最優秀的業餘廚師參加比賽，獎品可謂豐厚，最終的赢家可... 2023-06-25
美食豆腐西蘭花炒蝦球的做法大全（美食推薦...
　　　　西蘭花炒蝦球　　西蘭花炒蝦球是一道老少皆宜的經典菜肴，剝去了蝦殼的蝦球非常鮮嫩肥美，而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃。做這道菜時，一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美，冷凍的蝦仁味道要差很多；西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下，然後用冷水過一下，再與蝦仁同炒；蝦本身就很鮮美，所以一定不能加雞精或味精。　　主料: 　　鮮蝦、紅椒、西蘭花。　　輔料... 2023-06-25
美食世界上最火的街頭小吃（世界街頭美食排...
　　　　作者:雞占狗窩鴨先知　　以美食征服世界！　　國外著名美食網站《美食地圖網》(TasteAtlas)最近公布了“全球最受歡迎的50款街頭小吃”榜單。　　　　全球50強街頭美食排名名單　　毫無意外，來自中國街頭美食鍋貼獲得了榜首位置，馬來西亞的印度煎餅排名第二，西班牙烤沙丁魚排名第三。　　·鍋貼是我國北方的傳統小吃，擀好的面皮裹以豬、牛、羊... 2023-06-25
美食月餅怎麼做又松又薄又好吃（跟同濟食堂...
　　中秋佳節很快就要到來，不知道剛回到校園的同學們，是否想念遠在故鄉的父母長輩，是否會貪戀那一口幸福的月餅。因此，每到這一傳統節日，同濟大學的食堂裡總會準備各式各樣的月餅供同學們選擇，你被饞到了嗎？　　今天，我們就跟着同濟大學的食堂大廚一起來學做鮮肉月餅！　　蟹粉鮮肉月餅　　建議在WiFi環境下觀看　　　　- 材料 - 　　面粉、油酥、豬肉、料酒、... 2023-06-25
美食紅燒牛腩怎麼做才嫩滑好吃（14圖教你...
　　　　　　　　特别喜歡的紅燒牛腩，牛腩炖的軟爛入味，裡面的土豆和胡蘿蔔也都很好吃.整體口感是鹹辣口，炖牛肉的時候湯多放一點可以做出無敵過瘾的紅燒牛肉面啦. 　　做紅燒牛肉的時候，牛肉要切的大塊一點，因為牛肉在炖煮的時候會縮水，切的大塊一點口感會更過瘾的。做紅燒牛肉我一般會選用牛腩部分，帶有一點點油脂的，會更香。紅燒牛肉裡面的配菜很随意啦，加土豆胡蘿蔔... 2023-06-25
美食好吃不如餃子完整段子（好吃不如餃子）
　　今天是冬至，冬至是二十四節氣中重要的一個節氣，古代民間有“冬至大如年”的講法。北方有句俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。　　如今在中國北方，但凡是重要節日幾乎都會吃餃子。“上車餃子下車面”，出門、離家、結婚迎親也都會吃餃子。團聚、分别、宴客，餃子都必不可少。再也不像過去物資匮乏經濟條件不允許的時候，隻有過年才可以吃一頓餃子。　　在我們内蒙西部區... 2023-06-25
美食大廚教你學做菜沒事别在深夜看（大廚教...
　　都說崇明菜鮮美、健康、好吃，那是因為滋潤崇明菜的是一片江海中誕生的神奇土地。好的食材也需要好的廚師來烹饪，小編邀請錦繡賓館餐飲部副經理兼廚師長陳斌，手把手教你如何做好崇明菜！　　早餐，吃上幾個茄絲餅，鮮脆又管飽，一整天都精神飽滿。今天，和小編一起來做茄絲餅吧~ 　　茄絲餅　　　　3. 面粉中加入雞蛋液、适量水、順時針攪拌均勻　　　　4. 加入... 2023-06-25

tft每日頭條

> 美食

> 尋味東莞東城

尋味東莞東城

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注