大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食！

導語：5月甯不吃肉，也别錯過它，摘回家上鍋一炒，香甜酥脆，好吃極了！

進入五月中旬以後，氣溫也越來越高，炎熱的夏天突然來臨，讓有點人猝不及防。漫步在田野中，漫山遍野都是翠色盈盈，特别美麗。五月也是一個收獲的季節，宋代文學家王安石曾在詩詞裡這樣寫道：“晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時。”初夏的雨落在田野裡，麥地裡的小麥也開始泛黃了，麥穗變得飽滿，沉甸甸的，壓彎了麥稈，像一個個躍動的音符，譜寫着豐收的歡樂與喜悅。

小麥是一種重要的糧食作物，我們常吃的面粉都是小麥磨制而成的。小麥營養豐富，含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養成分，有養心安神、益氣除熱、養腸胃等作用。但是，你知道嗎？小麥除了可以磨成面粉，做各種面食之外，也可以用它的青麥穗來做美食。并且，用新鮮麥粒做的美食，浸透着縷縷麥香，營養又好吃！下面，廚娘就新鮮的麥粒和大家分享一道特色美食的做法！

【核桃花生青麥糖】

準備食材：青麥穗、核桃、花生、白糖。

具體做法：

第一步：取适量的青麥穗，放入鍋中，調為小火，翻炒一下，将小麥須全部炒掉，炒至麥穗微微泛黃後，将麥穗取出，稍微放涼後，放在手中，不停地揉搓，将麥粒揉下來。

第二步：麥粒全部揉下來後，裝入盤中，核桃去殼後，将核桃仁取出，切成小粒，花生去皮後，也切成小粒，将這兩種食材也裝入盤中。

第三步：熱鍋加入适量的開水，加入20克白糖，翻炒一下，将白糖熬至變色，出現很多細膩的小泡泡，放入花生碎翻拌均勻，然後依次加入核桃碎和青麥粒，繼續翻炒，将核桃碎和花生碎炒至變色以後，盛出。

第四步：将炒好的核桃碎、花生碎、青麥粒裝入盤中，用鏟子攤均勻，再按壓一下，自然放涼後，用刀切成小塊，即可食用。

這食材現在吃正當季，農村地裡摘一把，加點白糖上鍋一炒，特好吃！一道小朋友特别愛吃的小零食核桃花生青麥糖就做好了，現在正是吃青麥穗的季節，等6月初小麥完全成熟以後，就不好吃了，喜歡的朋友，趕快摘一些青麥穗回家，做給家人吃吧！

你吃過青麥穗嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他麥穗的美味做法，歡迎大家在評論區裡留言分享！今天就分享到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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