這些日子不知道什麼原因，豬肉的價格是跳着高的漲價，今早上去問竟然25塊一斤，作為老百姓，除了工資不漲價，其餘的啥啥都漲價，先生說這豬肉吃不起了，以後要少買。吃點别的吧，海邊人有一點好處，就是能随時吃到各種的海鮮，目前海鮮市場上的貝類價格還是比較能接受的，比方海虹蛤，才3塊一斤；比方花蛤，威海人也叫它花蚬子蛤，5塊一斤，買10塊錢的做給一家人吃，解饞足夠了。剛入秋，溫度依然不低，這幾天沒胃口，做一道麻辣鮮香的炒蚬子蛤，幾分鐘就能上桌，下酒又下飯，全家人都愛吃。

豬肉吃不起，試試這個菜，5塊一斤，肥嫩鮮美，好吃不上火。海邊有一句俗語：涼水的海蛎子，熱水的蛤，意思是吃海鮮也要論季節，冬天的海蛎子最肥美，而夏天是吃蛤的季節，這時候溫度好，蛤肉有肥又嫩。下班後，去海鮮攤稱上幾斤花蚬子蛤，回家白灼也好，辣炒也好，都是家人超級愛的下飯菜，男人用它下酒也是極好的食材。

你别看花蛤便宜，但是它肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高， 脂肪含量低，易被人體消化吸收。 很多人不知道，小小的花蛤作用大，含多種人體必需的微量元素，并且有豐富的鈣質，有助于補充鈣質，預防骨質疏松 ，幫助兒童成長。所以多給老人和孩子吃花蛤，對身體健康有幫助。

【辣炒花蚬子蛤】

【食材】花蚬子蛤500克，大蒜半頭，青線椒一個，幹辣椒4個，大蔥少許，鹽一茶匙，料酒适量。

【做法步驟】1、将花蛤洗幹淨，記得一定要提前吐好泥沙。

2、鍋裡加入适量的底油，放入蒜末和蔥花爆香。

3、倒入幹辣椒段翻炒出香味。

4、倒入花蚬子蛤大火翻炒。

5、将花蛤翻炒均勻，全程保持大火。

6、放入一把青線椒段。

7、繼續大火翻炒，加入料酒去腥。

8、倒入适量的食鹽調味。

9、将花蛤炒至開口，即可關火。

小貼士：

1、花蛤記得要提前吐好泥沙，我都是去熟悉的小販那裡買。

2、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證花蛤的肥美。

3、喜歡吃麻辣口感的，可以放一點麻椒。

4、這道菜是一道快手菜，5分鐘就可以出鍋，喜歡的可以試試。

您喜歡這個快手的海鮮菜嗎 ？做法簡單，食材也應季，我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。

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