大廚教你家常菜炒豆芽-tft每日頭條

大廚教你家常菜炒豆芽

美食更新时间:2025-02-26 14:55:08

豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和雞蛋為主要食材的家常菜，以前沒有把它們搭配在一起，是後來在一家農家小店吃到了這道菜，一直對它戀戀不忘，如果是自己養育的豆芽，那吃起來就更健康了。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）1

下面分享下我的操作方法：

1，這是我買回來的豆芽，放入水中，加适量的小蘇打浸泡5分鐘，這樣能除去蔬菜中的殘留農藥等，然後清洗幹淨備用。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）2

2，切點青椒、準備點蒜末、辣椒和蔥白。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）3

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）4

3，碗中打入三顆雞蛋，加一勺澱粉水，攪拌均勻。加澱粉水，炒出來的雞蛋更蓬松嫩滑。澱粉水也不能放的太多。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）5

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）6

4，鍋中加适量的油，倒入蛋液，炒點雞蛋碎盛出來備用。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）7

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）8

5，鍋裡加适量的油，放入蒜末、蔥白、辣椒炒香，再下入黃豆芽翻炒。炒至黃豆芽七分熟時，下入青椒翻炒。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）9

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）10

6，把黃豆芽炒熟後下入雞蛋碎，加适量的鹽、生抽、香醋翻炒均勻就可以出鍋了。

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）11

大廚教你家常菜炒豆芽（家常小炒豆芽菜炒蛋）1

黃豆芽這樣做，特别的好吃還下飯，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒；髦耋歲月，誰知誰擦肩而過。幸福就是一家人共度三餐四季！

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