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大蒜可以腌制好吃嗎

美食更新时间:2024-11-25 08:21:02

今天周末，在家無事，腌點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。

下面我就把糖蒜的制作方法告訴大家：

做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。

切斷根部。

清理幹淨的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾幹。

将蒜放進瓶子。

将熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。

要将蒜整個泡在醋汁裡。一定要封存，蓋緊。

材料：

新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克(可依據個人口味調整)、鹽兩勺(不能太多，太鹹不好吃)

糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太鹹，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反複用的哦。

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