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怎樣蒸的花卷又香又好吃

美食更新时间:2025-03-23 07:51:15

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）1

作為北方人，對面食的喜愛是天生的。我家三天兩頭家中就會吃上一次面食，頓頓都吃也是沒意見的。面食的種類很多，有餡兒的和沒餡兒的，發面的和“死面”的。大多數的主食都是面食，以前家裡想吃面食都去超市裡的主食廚房買，後來發現自己在家做一點不費事，而且還很容易成功。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）2

花卷是最家常的主食之一，相傳是諸葛亮創始的饅頭，當時裡面加上了牛羊肉餡，工序複雜且花費較多。于是，後人便将做餡的工序省去，就成了饅頭。而有餡的，則成為包子，捏出很多褶皺像花開一樣的，就起名為“花卷”。

現在的花卷有麻醬的，蔥香的，椒鹽的各種口味。花卷也是我家人都愛吃的，柔軟蓬松，即使不吃菜，嚼在嘴裡也香香的。不但味美，做法也簡單，兩面擀成薄片後，切一切，卷一卷，蒸熟即可。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）3

所需食材：

面粉400克，酵母4克，無鋁泡打粉2克，鹽1克，溫水适量

做法：

1.面粉中加入酵母和無鋁泡打粉，拌勻。用溫水和成面團，發酵至兩倍大。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）4

2.取出發酵好的面團，在案闆上揉一揉排氣，擀成薄餅。表面均勻地撒上鹽，再倒些食用油，均勻塗勻。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）5

3.由下至上卷起來，切成小段，寬度大概3厘米。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）6

4.按照豎排兩兩一組，把兩小塊面疊在一起。用筷子在上方沿着長邊的方向壓一下。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）7

5.拿起來向後一卷，讓收口朝下。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）8

6.二次發酵半小時左右。一定要等花卷二次發酵，拿到手上的重量變輕就對了。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）9

7.放鍋中上汽後蒸15分鐘左右，等三分鐘再掀蓋。

怎樣蒸的花卷又香又好吃（教您蒸花卷做法簡單）10

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