我家大女兒愛吃包子，我也挺長時間沒自己動手包包子了，今天下午剛好有時間，蒸了一鍋包子，用5種食材混搭成餡，鮮香味美，女兒放學後，晚飯連吃4個包子，直呼太好吃了！

可能是我最近蒸包子次數太少了吧，看孩子這麼喜歡吃，趕緊表下決心，以後每周至少蒸一次，隻要她愛吃，咱就在家包。

要說做肉餡包子，還是得在家裡做，用料看得見，吃起來才放心。這次蒸的包子，我用了5種食材做餡料，分别是雞肉、蝦滑、胡蘿蔔、玉米、韭菜，鮮香味美，營養健康，熱量相對來說也挺低的，大人孩子都适合。做法分享，一起來看看詳細食譜吧！

【需要的食材和調味料】：面粉220g、清水110g、酵母粉2g、雞胸肉2塊、蝦滑1袋、胡蘿蔔半根、甜玉米粒半碗、韭菜一小把、鹽、生抽醬油；

雞肉蝦滑玉米包子的做法：

1、蒸包子是要先發面的，所以先揉面。将清水、面粉、酵母粉放到面包機裡，啟動揉面程序。也可以手工揉面，但天氣比較熱，我就交給機器揉面了。揉完以後還可以在面包機桶裡發酵至2倍大。發酵好的面團取出來放到面闆上，撒上幹面粉揉均勻，再搓長，切成等大的11個小面劑備用；

2、發面的時候就可以來做餡，将兩塊雞胸肉放到絞肉機裡，再将半根胡蘿蔔切成小塊，也放到絞肉機裡，啟動絞肉機，将雞肉和胡蘿蔔絞碎，再放玉米粒；

3、玉米粒放進去以後，絞肉機絞拌兩下就停止，玉米粒隻需要切小一點就可以，不用絞太碎；打開後去掉刀頭，直接把解凍的蝦滑和切碎的韭菜放到絞肉桶裡，用這個桶調餡即可；

4、我放了一小勺鹽和兩勺醬油，蝦滑裡本身也有鹹味，所以要注意調料的用量，用筷子順着一個方向攪拌，攪拌均勻，至餡料發粘成團即可。

5、小面劑擀成圓形的包子皮， 中間放上調好味的餡料，收口捏摺，形成一個圓形的包子生胚。依次将剩餘的包子皮也都包上餡，做成包子生胚；

6、包子生胚底部墊上玉米葉，放到蒸鍋裡，蓋上蓋子醒發10-15分鐘， 醒發充足後啟動蒸鍋，蒸20分鐘。

這個蒸鍋是極速蒸鍋，上氣較快， 基本沒什麼等待的時間。如果是普通蒸鍋，加熱慢的，醒發時間可以縮短一些。

7、蒸好以後，不要着急打開鍋蓋，焖3分鐘左右再打開，白白胖胖的大包子就蒸好了，不塌不縮，香噴噴得特别誘人，兩層包子都一樣，都很棒。

雖然我蒸的包子捏得不太好看，但是好吃啊。有彈性，口感好，孩子愛吃最重要。五種食材混做出來的餡料，味道也特别香，孩子吃得也香，上小學的大女兒放學回到家，正好開晚飯， 一口氣連吃了四個包子，我都怕她撐着！

看來以後得經常蒸點包子才行，外面的包子再省事，不如家裡的包子味道香，餡料混搭，營養健康，過兩天再蒸一鍋吧！

如果你也喜歡吃包子，推薦你試試這個餡料，雞胸肉高蛋白低脂肪，蝦滑可以換成蝦仁 ，玉米、胡蘿蔔、韭菜也可以根據自己的口味進行調整，蒸好以後，餡料鮮嫩，很好吃的，推薦嘗試。

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！

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