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砂鍋豆皮正宗做法

美食更新时间:2024-09-15 01:21:17

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）1

By 粉娃R

用料

豆皮 2張
蔥 2根
蔥伴侶黃豆醬 2勺
六月鮮特級原汁醬油 2勺
糖 1中勺
辣椒 1個
食用油适量
水半碗

做法步驟

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）2

1、準備食材

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）3

2、豆皮切0.5cm寬條，蔥切蔥白碎和蔥葉碎，辣椒切碎

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）4

3、水開倒入切好的豆皮煮1分鐘去豆腥味，撈出備用

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）5

4、鍋内倒油，倒入蔥白碎和辣椒碎爆香，倒入玻璃伴侶豆瓣醬繼續翻炒

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）6

5、炒出紅油

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）7

6、倒入焯過水的豆皮

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）8

7、翻炒一下，倒入六月鮮特級原汁醬油調色

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）9

8、倒入白砂糖提味

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）10

9、翻炒均勻後，倒入半碗清水（或高湯）

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）11

10、蓋上蓋子大火煮開後轉小火焖煮幾分鐘

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）12

11、煮至湯汁變少，倒入蔥葉碎點綴

砂鍋豆皮正宗做法（迷倒全家的醬焖豆皮）13

12、出鍋裝盤，色澤誘人，豆皮軟嫩，醬香濃郁，鹹香微辣好吃又下飯

小貼士

不能吃辣的可省略辣椒，并把黃豆醬換成原味的全程不放鹽，雞精味精等其它調味品

豆皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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