老幹媽臘魚塊的家常做法-tft每日頭條

老幹媽臘魚塊的家常做法

美食更新时间:2024-09-13 10:17:38

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）1

腌制食品吃多對身體不好，可是媽媽又特别喜歡，為了把腌制食品的危害降到最低。我會把臘魚放在水中多泡一會，然後裹上蛋液和面粉，煎至金黃色。煎好之後重新起鍋紅燒，這樣做出來的魚一點都不鹹，有時候還必須再加一點鹽才有味。并且裹了雞蛋面糊的魚塊更好吃，媽媽每次吃我做的臘魚都贊不絕口。

By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

用料

臘魚 1盤
雞蛋 3個
面粉 2大勺
料酒 1勺
老抽 1勺
白糖 1小勺
醋 1小勺
胡椒粉 1/2小勺
蔥姜蒜适量
辣椒 2個
香菜 1根

做法步驟

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）2

1、鹹魚塊用清水泡一下，瀝幹水分待用。雞蛋加面粉調成糊，将魚塊裹上雞蛋面糊。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）3

2、放油鍋中煎至兩面金黃。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）4

3、依次煎好所有魚塊。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）5

4、熱鍋加油，蔥姜辣椒爆香。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）6

5、倒入鹹魚塊，翻炒一下。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）7

6、加生抽、老抽、糖，再加沒過魚塊的水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火炖煮7-8分鐘。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）8

7、這個時候汁已經收好，倒入少許醋、胡椒粉、青蒜、香菜，翻炒均勻即可出鍋。

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）9

8、成品圖

老幹媽臘魚塊的家常做法（母親節給媽媽做道菜）10

9、好吃看得見

小貼士

可在湯汁快收好的時候嘗一下鹹淡，看是否需要加鹽

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