低卡粗糧玉米片，酥脆可口又好吃，減脂零食做法簡單又方便。

哈喽我是瑾媽，最近買了兩袋号稱是零卡零脂肪的果凍零食，剛吃一口發現非常甜。一看配料表上第二項就是大寫的白砂糖，這商家怎麼敢說是零卡，至少放點代糖也好。減脂期間這零食也沒法吃了，戒糖低澱粉才是減脂最好的選擇。這次隻能自己來制作減脂零食，之前瑾媽也做過很多減脂的食物，譬如可可布朗尼、地瓜蛋奶、南瓜蛋奶等。都是作為早餐吃的，便于攜帶的零食并不多，剛好趁着這個機會，多研究些減脂零食。

這次瑾媽做的低卡玉米片，第一是裡面加了粗糧玉米面粉，能增加飽腹感，同時降低澱粉的攝入。第二是用烤的方式，油炸的東西雖好吃，但油膩且不健康。有些食材烘烤後的味道不輸油炸後的，玉米片就是其中一個。擀得薄薄的玉米片在烤箱的烘烤中，變得更為酥脆可口，表面撒上的簡單調料給玉米片帶來别樣的風味。現在，讓我們一起來看看做法吧。

準備材料

玉米面粉30g、低筋面粉30g、玉米油或椰子油12g、水25～30g、少許鹽、黑胡椒适量

操作步驟

1.把玉米面粉、低筋面粉、玉米油、水都倒在一起，因為每個牌子的粉吸水性不同，可以先加入25g的水。把玉米面揉成團，這個時候面團幹濕适中，成團表面也不會幹。如果發現面團太幹，則可以加些水再揉一下。

2.揉好的面團蓋上蓋子，松弛30分鐘，讓面團内的食材更好地融合在一起。

3.取一張大油紙，把松弛好的面團放在油紙上，然後油紙把面團蓋住，借助油紙和擀面杖，把玉米面團擀成大且薄的玉米餅。玉米餅擀得越薄，後面烤制時會變得更脆。

4.擀好後把油紙慢慢掀開，因為玉米餅内含有一定的油，所以不會粘在油紙上，可以很好地掀開。用刀把玉米餅分割成自己喜歡的形狀，瑾媽切成玉米片經典的三角形。

5.在切好的玉米餅表面撒上些許鹽和黑胡椒，用研磨器能夠讓黑胡椒和鹽更均勻地撒在玉米餅表面。

6.烤箱預熱180度，放入玉米餅烤10分鐘即可。烤好後的玉米片會變得比較焦黃，表面更薄，吃起來非常脆，味道一點都不輸油炸的。

健康低油非油炸玉米片做好啦，低油低脂的非油炸，當作休閑時的小零嘴非常适合，一口一片，酥脆的口感太棒了，還不容易胖。我是瑾媽，喜歡美食、烘焙，更喜歡分享美食給大家，如果你喜歡我的分享，歡迎關注我我是，更多内容可以到瑾媽個人主頁。本文由瑾媽原創，轉發請帶瑾媽的名字哦。

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