視情況而定。獨立包裝的葡萄幹保質期為12-18個月,散裝葡萄幹保質期為3-6個月,在密封狀态下置于冰箱冷藏室保存。葡萄幹是由脫水工藝處理過的幹果食品,所含水分越少、密封存儲環境越幹,其保存時間越長。
葡萄幹是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營養品。葡萄幹水含量低,方便運輸和貯存。
世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白,其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。
由于葡萄幹制作對葡萄品種和産地氣候要求十分嚴格,因此葡萄制幹僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄産區。
我國的葡萄幹幾乎全部産自新疆,無核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄幹主産區加利福尼亞不同,新疆葡萄幹的80%是綠葡萄幹,亮麗的綠色是我國葡萄幹特有的優勢。
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