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如何做酸辣排骨

美食 更新时间:2025-01-24 11:28:44

  1、食材:排骨500g、八角适量、姜适量、幹辣椒适量、醋适量、蒜米适量、蔥白适量。

  2、排骨斬小塊泡一會。

  3、準備幹辣椒、八角、蔥段、姜蒜。

  4、排骨和姜片和蔥段冷水下鍋。

  5、排骨撈出過冷水,煮排骨的湯去姜蔥待用。

  6、鍋裡加多點用油,先爆幹辣椒和八角出香,後把姜蒜等下鍋一起爆。

  7、排骨下鍋前先把适量的白糖煮溶。

  8、加少許料酒、醬油和醋一起炒。

  9、加入之前煮排骨的湯,蓋蓋煮至水快幹。

  10、生粉加水勾芡,最後加點醋。

  11、快速翻炒至快收汁。

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