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高明區美食

美食更新时间:2025-05-20 03:49:42

　　1、高明濑粉：高明濑粉是一道以曬幹的粘米粉為原料，輔以蔥、姜、蒜、花生、頭菜絲、雞蛋絲，再配以肉絲或煎香的魚餅絲為配料制成的民間小吃。一碗上好的濑粉，入口軟、韌、爽、滑，配上用豬肝、瘦肉、骨頭等慢火細熬的清湯，撒上一把花生米，少許蒜蓉、蔥姜花，色香味俱全，吃下令人齒頰留香，回味無窮。

　　2、高明吊燒雞：高明吊燒雞是隔着特别制作的煲燒制而成的。據說每次燒制吊燒雞前，店家都會把殺好的雞拿到小木屋内，關上門，然後抹上獨家制作的醬料，然後才能入煲。很多廣佛的食客們都特地沖着這特色美食吊燒雞而來，久而久之的，高明吊燒雞就成為了高明區一道著名的傳統美食。

　　3、三洲黑鵝：三洲黑鵝又名三洲烏鬃鵝，是廣東省佛山市高明區的特色農産品，與“獅頭鵝”、“馬崗鵝”并稱廣東省三大名優鵝種，以其體肥、肉嫩、骨細、皮滑、味美、大小适中等特點而深受消費者的喜愛。

　　4、高明雜菇煲：雜菇煲是廣東一種傳統名菜，在佛山地區尤為流行，因其口感鮮滑、制作簡單而深受大衆喜愛，家喻戶曉。

　　5、合水粉葛：合水粉葛，是廣東省佛山市高明區特産之一，合水粉葛名揚四方，以其粉質多、味甘甜而成為人們桌上佳肴美食，受到人們的歡迎。

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