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糯米飯的家常做法

美食 更新时间:2024-08-06 22:18:22

  1、糯米200g,豬肉末50g,幹香菇10g,油條1根。

  2、糯米洗淨後用水浸泡4小時。

  3、香菇用水浸泡4小時,泡軟就行。

  4、備好五花肉肉末。

  5、油條準備好。

  6、鍋裡倒入足夠的冷水,放上蒸屜,再鋪上一層濕潤的紗布,把泡好的糯米瀝幹水分,平鋪在紗布上。

  7、再在糯米上蓋上一層濕紗布,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸25分鐘左右。

  8、在蒸糯米飯期間,可以來把澆頭做好:香菇泡發好後,擠出水分,切小丁。

  9、油條切小丁。

  10、鍋中放少許油,小火将肉末煸炒變白,放入姜末和料酒,再煸炒片刻。

  11、放入生抽、老抽和糖炒勻。

  12、倒入香菇丁和鹽,煸炒1分鐘。

  13、倒入熱水,水量稍微多點,蓋上蓋子煮約5-10分鐘。

  14、最後将水澱粉(3g玉米澱粉加适量水調勻)倒入鍋中,不停攪拌,再煮制1分鐘即可盛出。

  15、糯米飯蒸好後是一粒一粒的,有嚼勁,也很香。

  16、把糯米飯盛入碗中。

  17、把香菇肉末汁澆在飯上,放入适量的油條丁,最後撒點蔥花點綴即可。

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