寫在最前面的話,我是一個即将成為奶爸的人,再過兩個多月,我的孩子就要出生了。我寫文章,一來是想記錄一些東西,二來如果能因此有點額外的稿酬,我也是相當高興的,所以我很謝謝各位的關注和閱讀。但同時我也對那些莫名舉報的人表達不齒——你愛看看,不看滾,别輕易糟蹋别人的付出。
今天的廣州天氣突然變冷,對于吃貨來說,感覺又到了火鍋燒酒的季節了。但是老婆懷孕,火鍋不能常吃,酒精更是絕對不能碰,所以,來點營養的吧。上次的蟲草花還沒吃完,所以做個蟲草花蒸雞,天涼正好補補。
老規矩,還是先來唠唠蟲草花的食用價值——
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、sod、多糖類等成分,可以補充孕期所需的蛋白質和能量,提升孕媽機體免疫力。所以還是很适合孕媽吃的。
中醫上認為蟲草花性平,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效;同事有幫助降血脂以及預防動脈硬化、抗疲勞、提高機體免疫力的作用。所以基本上也是一個老少鹹宜的食物,家人都可以常吃。
蟲草花蒸雞——一、準備材料
1、雞肉這大概有七八兩吧。沒想到現在雞肉已經也20了,看來我真該減肥了。
2、紅棗三顆,對半開,去核。
3、枸杞七八顆吧,看着高興多抓幾顆也好。
4、姜絲,一點點,不用多,就是去腥用的。
5、蔥花,這是最後裝逼用的,裝飾。
蟲草花蒸雞的具體做法——
1、一調羹的耗油,半調羹的醬油,一點點鹽(這鹽真的是一點點,很多時候我都不放鹽),一小勺子生粉(就玉米澱粉),姜絲,全部攪拌均勻,腌制10分鐘。
2、将腌制好的雞肉平鋪在盤中,将蟲草花平鋪上去,按壓進肉裡;再把紅棗和枸杞也擺放上雞肉表面。
3、水燒開後,将雞肉放上隔水蒸,大火10分鐘。因為雞肉并不多,所以不用蒸太長時間,不然雞肉太老,吃起來就沒那麼滑嫩了,影響口感。
4、大火蒸10分鐘後,關火,撒上蔥花。這蔥花起到調味的作用微乎其微,但是裝逼的作用還是很充足的,可以讓這道菜的視覺效果更佳誘人。
最後說兩句:家常菜嘛,簡單就好,材料簡單,做法簡單,吃起來也簡單,美味,健康就夠了。過日子嘛,一葷一素一湯,就夠了。
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