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泡芙裡淡奶油制作方法

美食 更新时间:2024-06-15 23:53:43

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,特别容易化,制作烘焙西點時要格外注意。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用,下面就來介紹幾種常見的用法。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)1

淡奶油可以做什麼?

一、未打發的流質液體淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)2

1.1、未打發的流質液體淡奶油可以做生日蛋糕淋面

現在流行奶油滴落生日蛋糕,美觀大方上檔次。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)3

1.2、未打發的流質液體淡奶油可以做布丁

将淡奶油加入白砂糖,放入鍋中小火煮開,待溫度不是很高時将提前冷水泡軟的吉利丁片放入進去融合即可,然後放冰箱冷藏4小時以上,淡奶油布丁就做好了。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)4

二、6分打發的有濃稠酸奶質感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米蘇、木糠杯等

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)5

2.1、6分打發的淡奶油可以做慕斯蛋糕

用戚風蛋糕或者加入芝士的奧利奧餅幹碎做蛋糕底,草莓或者芒果泥倒入6成打發的淡奶油,加入融化的吉利丁液,攪拌成慕斯糊,倒入鋪好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中,冰箱裡冷藏4個小時以上,拿出脫模,表面裝飾上喜歡吃的水果,慕斯蛋糕就做好了。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)6

2.2、6分打發的淡奶油可以做提拉米蘇蛋糕

提拉米蘇蛋糕的做法同慕斯蛋糕,蛋糕底用蘸過朗姆酒的手指餅幹,然後表面撒上可可粉,寫上字,提拉米蘇蛋糕就做好了。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)7

2.3、6分打發的淡奶油可以做木糠杯

正宗的木糠杯用的是瑪麗餅,如果買不到的話用消化餅幹等其他的酥性餅幹也可以。怕胖的MM可以少加點淡奶油。

首先,先把餅幹用攪拌機打成餅幹碎末,把淡奶油打發到6成,拿一個杯子把做好的餅幹碎末放入壓實,再放入打好的奶油。就這樣一層餅幹一層奶油。最後一層一般是餅幹。做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。尤其是夏天吃既涼爽又美味!

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)8

三、9分打發的淡奶油可以做紙杯蛋糕、生日蛋糕、泡芙、雪媚娘等

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)9

3.1、9分打發的淡奶油可以做紙杯蛋糕

做好的紙杯蛋糕,上面擠上9分打發的淡奶油,點綴上愛吃的水果,一口一個的紙杯蛋糕,适合給孩子們解饞,或者酒會,酒席宴甜品台擺盤。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)10

3.2、9分打發的淡奶油可以做生日蛋糕

越來越多的人喜歡選用淡奶油做的生日蛋糕。相比植物奶油,動物奶油制作的生日蛋糕口感更好吃,可以适當調節加入的糖的量來減少糖份的攝入;因為不含反式脂肪酸對人體更加有益。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)11

3.3、9成打發的淡奶油可以做泡芙

烤好的酥脆泡芙,中間開個洞,用裱花袋擠上奶油,外邊酥脆,裡面是香甜的奶油,吃一口奶油入口即化,外皮酥脆,甜香可口。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)12

3.4、9成打發的淡奶油可以做雪媚娘

把打發好的淡奶油擠在雪媚娘皮上,放入喜歡吃的水果,包裹起來,翻個個,收口朝下,雪媚娘就做好了。

泡芙裡淡奶油制作方法(淡奶油可以做什麼)13

除去這些,淡奶油還能做奶酪,酸奶,奶茶,冰淇淋等,幾乎能做80%烘焙産品,朋友們還知道哪些美食是淡奶油做的,歡迎評論區留言讨論。

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