滬式幹燒明蝦-tft每日頭條

滬式幹燒明蝦

美食更新时间:2025-01-11 18:41:15

随着生活水平的不斷提升，人們的生活品質也是越來越高，除了日常所吃到的一些食物之外，很多人還會選擇營養豐富的海鮮，雖然海鮮的品種有很多，但衆多食物當中，最受大家歡迎的還是蝦類，畢竟蝦的腥味小，肉質飽滿，基本上殼有多大，肉就有多厚，大人小孩都非常喜歡吃。蝦的加工方法有很多，上海人最喜歡油爆蝦，炒蝦仁，而年輕人喜歡清蒸，吃它的新鮮，吃它的原汁原味，清蒸蝦對原材料要求很嚴格，必須是活蝦入鍋，吃起來才Q彈，死蝦口感不好。

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）1

大叔就來說說基圍蝦和明蝦的區别，雖然兩種蝦外觀相似度高，不過隻要仔細觀察還是能辨别其中的不同，明蝦和基圍蝦相比，它的個頭要大上很多，就算是比較瘦小的雄蝦體積也是遠遠大過基圍蝦，更别說明蝦當中個頭最大的雌蝦了，一隻有時能長到二三十厘米，和人的手掌大小差不多。一般明蝦成長到一定階段，它的外殼顔色就會有點青灰色，而基圍蝦的顔色就會有點偏黃，并且在蝦腳的部位稍微有點紅色。今天大叔下廚房教你做清蒸明蝦，希望你吃得開心~

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）2

小明蝦，水适量

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）3

1、首先把蝦用清水洗淨，瀝去水分備用即可；

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）4

2、然後等蒸鍋水開入蝦蒸五分鐘，将蝦翻一下，可使蝦受熱均勻待用即可；

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）5

3、最後蓋蓋蒸七分鐘裝盤即可上桌開吃啦~

滬式幹燒明蝦（大叔家的上海菜）6

香氣撲鼻，Q彈味美的清蒸明蝦就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、蒸蝦符合現代養生理念，對食材也提出了更高的要求，蝦必須是隻隻活；

2、為了保證活蝦入鍋，所以泥筋也不挑，蒸鍋水開入蝦，蒸五分鐘開蓋将蝦翻一下，使蝦受熱均勻，再蒸七分鐘即成。

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