剁椒蒸芋頭
材料：芋頭、剁椒、花生仁、雞精、鹽、香油、老幹媽豆豉。
做法：
1.将芋頭洗淨、放入沸水中用中火煮約20分鐘，撈出過涼水，靜置攤涼，去皮後切塊，放入碗中。
2.将植物油、雞精、鹽、剁椒、花生仁、老幹媽豆豉調勻，淋于碗内芋頭上。
3.将裝芋頭的碗放入蒸鍋中，隔水蒸30分鐘，淋上香油即可。
糊辣荷蘭豆
材料：荷蘭豆 、紅椒、黑胡椒粉、鹽各适量，糊辣味汁，香油。
做法：
1.将荷蘭豆擇洗幹淨，放入加了鹽的沸水中汆燙4分鐘，撈起，瀝幹水分備用；紅椒洗淨，去蒂以及籽後切成長條，備用。
2.油鍋燒熱，以小火爆香紅椒條，加入黑胡椒粉、荷蘭豆煸炒至熟，加鹽、糊辣味汁炒勻，淋入香油即可。
鹹魚茄條
材料：茄子、鹹魚粒适量、姜末、蒜末、洋蔥花、蔥花、香菜葉、香辣醬、蔥油、老抽、白糖、味精、水澱粉。
做法：
1.茄子洗淨去皮，切成長短一緻的條，入油鍋過油撈出。
2.油鍋燒熱，炒香鹹魚粒、姜末、蒜末、洋蔥花、香辣醬、茄條，用白糖、味精、老抽調好味，用水澱粉勾芡，淋蔥油，撒上蔥花、香菜葉即成。
蚝油生菜
材料：生菜、蒜末、蚝油、蔥油、鮮湯、味精、白糖、水澱粉。
1.生菜洗淨，入沸水中汆燙熟，裝盤。
2.鍋燒熱，下蔥油、蚝油炒勻，炒香蒜末，加鮮湯煮沸，再加白糖、味精調味，用水澱粉勾芡，淋于盤中生菜葉上即可。
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