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公雞好吃還是母雞好吃

美食更新时间:2025-03-04 16:40:43

公雞好吃還是母雞好吃?公雞和母雞都很好，适合的人群不同，中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，适合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不适合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，适合産婦、年老體弱、久病體虛者食用，下面我們就來聊聊關于公雞好吃還是母雞好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

公雞好吃還是母雞好吃

公雞和母雞都很好，适合的人群不同，中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，适合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不适合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，适合産婦、年老體弱、久病體虛者食用。

還需要注意，雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、緻癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導緻肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在馄饨、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要适可而止。

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