導語：冬天早餐怎麼吃？把一斤面粉炒一下，一周的早餐都有了，暖心暖胃

俗話說得好“早餐吃得好一天精神好”，由此可見早餐對于我們的重要性，當然了目前人們也是非常注重身體健康的，問題便在于早上的時間比較緊迫，而想要在這短時間内便能享受到美味還健康的食物便是很多上班族會考慮的問題，其實想在早餐吃得好也并不難，這次要分享給大家的便是一款簡單好做，而且非常适合上班族在冬天吃的早餐，把1斤面粉簡單炒一下，一星期的早餐便都有了，這便是油茶，可能很多人沒有吃過油茶，但它卻是很多80、90後人們的回憶，早起沖上一碗油茶粉，暖心還暖胃，下面我便将油茶的做法詳細分享給大家。

油茶的做法：

備用食材：牛油适量，普通面粉适量，核桃碎适量，芝麻适量，花生适量，大蔥1根，食鹽适量；

制作過程：第一步，首先将所有的食材都準備好，花生米事先淘洗幹淨，然後控幹水分，将炒鍋置于火上，不用加油，直接放入花生米，小火開始慢慢幹炒，直到将其中的香味炒出；

第二步，并且花生米散發出香味的時候，便可以将花生米盛出來，晾涼待用，接下來将黑芝麻放入在炒鍋中繼續幹炒，将其炒至微微散發香味的時候，可以用手試探一下，如果皮輕輕一捏就掉說明就炒熟了；

第三步，同樣地，炒熟的黑芝麻也需要晾涼，然後将晾涼的花生米裝入保鮮袋中用擀面杖擀碎，注意别太碎了，稍微有點顆粒感更好，核桃準備出幾個，将其剝皮後取核桃仁用，擀碎即可；

第四步，大蔥一根，擇洗幹淨後，控幹水分，切成蔥花用，準備适量的牛油，将其先用刀切碎，然後放入在鍋中，小火不斷煸炒，直到将牛油炒化，這個時候放入蔥花，爆炒出其中的香味；

第五步，然後将花生碎放入鍋中炒，炒出香味後，放入幹面粉，稍微翻炒片刻，然後将剩餘的材料都放入在鍋中，繼續小火不停翻炒，直到炒至面粉變成黃色，并且有香味出來的時候即可，将其晾涼後，舀兩勺放入碗中，沖入開水攪拌均勻便可以享用了。

小編總結：在不同的地方，油茶面的叫法也各不相同，油炒面、炒面等等，油茶面作為一種特色的美食小吃，用料比較簡單，而且做法也很簡單，相信大家按照食譜認真做，新手也可以輕松做好，對于不知道早餐該吃什麼的朋友來說，便可以學着做油茶面，早上起床沖一碗，熱乎乎暖心暖身還暖胃，而且用一斤的面粉簡單一炒，這一星期的早餐就都有了，學會油茶面的做法，以後早餐也不用出去排隊買了，親手做吃着更放心。

烹饪小技巧：

1、花生米和黑芝麻一定要事先下鍋炒熟，這樣才可以将其中的香味充分激發出來，炒熟晾涼後，需要用擀面杖擀碎，注意這不用擀得太碎了，稍微帶有點顆粒感才更加好吃；

2、牛油是做油茶面中非常重要的一種食材，不能少，炒牛油的過程中，大多數的牛油都會化為液體，但是可能還會有點雜質，但這也沒有關系，無需撈出；

3、炒面粉的時候，一定要用小火慢慢炒，并且不停攪拌，防止将面粉給炒糊了，炒制的時間也不用太長，面粉發黃便可以了。

如果你認為這款早餐的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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