國宴淮揚菜清蒸獅子頭-tft每日頭條

國宴淮揚菜清蒸獅子頭

美食更新时间:2024-07-20 15:21:08

今天起，長三角鐵路“一碗好飯”熱鍊餐上新，鹽城八大碗、揚州獅子頭等淮揚美食走進高鐵車廂。中國鐵路上海局集團有限公司介紹，旅客通過餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐的方式即可品嘗到原汁原味的淮揚美食。

國宴淮揚菜清蒸獅子頭（長三角鐵路熱鍊餐上新）1

揚州炒飯套餐

本次推出的高鐵熱鍊餐服務由中國鐵路上海局集團有限公司下屬的上海華鐵旅客服務有限公司攜手揚州冶春餐飲股份有限公司、鹽城八大碗餐飲管理有限公司共同打造，助力對揚州、鹽城當地特色美食文化的傳播。

據悉，目前長三角高鐵熱鍊餐銷售量，列車車廂點餐（含餐車點餐、座椅扶手二維碼點餐）與鐵路12306網絡訂餐比例約為10：1，大部分旅客習慣于通過現場實物點餐方式選擇用餐。為了讓車上旅客能享用到更多品類的美食，鐵路部門優選地方特色美食品牌進站上車，把更多的地方特色菜送到旅客的座位上。

國宴淮揚菜清蒸獅子頭（長三角鐵路熱鍊餐上新）2

鹽城肉坨子套餐

中國傳統四大菜系之一的淮揚菜素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。其中鹽城“八大碗”口感清鮮，濃而不膩，淡而不薄，色、相、味、形頗具地方特色。揚州冶春是一家老字号餐飲品牌，也是淮揚菜的典型代表。此次車廂供應的高鐵熱鍊餐主要有鹽城坨子肉、鹽城燴土膘、揚州獅子頭、揚州鹽水鵝、揚州炒飯等10個品種套餐，分為40元、60元兩種價位，葷素搭配。後續将根據季節更新套餐品類。

此次，鐵路部門進一步拓展點餐方式，首次向旅客提供車廂現場點餐服務，初期直供途經鹽城站的8趟高鐵列車、途經揚州東站的22趟高鐵列車，由工作人員在以上高鐵列車的餐車和車廂内現場銷售。

國宴淮揚菜清蒸獅子頭（長三角鐵路熱鍊餐上新）3

旅客品嘗鹽阜紅燒肉套餐。

此前，南京鹽水鴨、衢州“三頭一掌”、千島湖有機魚頭湯、湖州“百魚宴”等百餘種熱鍊套餐先後登陸高鐵。

截至目前，長三角上海地區上海虹橋，浙江地區杭州東、溫州南、千島湖、嘉興南、衢州、金華、湖州，江蘇地區南京南、南京、徐州東、揚州東、淮安東，安徽地區合肥南等共14個車站先後加入鐵路12306網絡供餐矩陣，有4家鐵路自營主題餐廳、46家地方餐食品牌提供熱鍊套餐供應，每天熱鍊套餐供餐品類超過百種。

來源：周到

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