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蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味

生活 更新时间:2024-07-20 17:21:52

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味(之牛雜蘿蔔煲不入味)1

今天女兒感冒在家,給她做一個牛雜蘿蔔煲,益氣易消化,潤肺止咳,非常适合生病的人吃。當然,對于孕期的我而言,也是一劑營養美食。

By 阆苑靜韬

用料

  • 牛雜(牛肚、牛筋、牛腸、牛肺) 250g
  • 白蘿蔔 1根
  • 姜 三片
  • 蒜 5瓣
  • 鹽 适量
  • 花生油 适量
  • 蔥 三分之一根
  • 生抽 适量
  • 花椒粉 适量
  • 八角粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 十三香 适量
  • 雞精 适量
  • 陳醋 适量
  • 普甯豆醬 2勺
  • 料酒 适量

做法步驟

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味(之牛雜蘿蔔煲不入味)2

1、從永輝購置的半斤牛雜。

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2、白蘿蔔削皮,切滾刀塊。

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味(之牛雜蘿蔔煲不入味)4

3、鍋中放油,放入切好的蔥姜蒜,炒出香味。

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味(之牛雜蘿蔔煲不入味)5

4、放入牛雜翻炒。

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5、等牛筋超軟,放入白蘿蔔,繼續翻炒。

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味(之牛雜蘿蔔煲不入味)7

6、放入普甯豆醬、生抽、料酒、鹽、雞精、八角粉、花椒粉、十三香、姜粉繼續翻炒出香味。

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7、鍋中放入清水,到食材一半。

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8、燒開後放入砂鍋大火轉小火焖煮至湯汁收到半腰。

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9、等做好後,放到卡式爐上開小火,開吃。

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