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蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味

生活更新时间:2025-01-12 21:08:32

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味（之牛雜蘿蔔煲不入味）1

今天女兒感冒在家，給她做一個牛雜蘿蔔煲，益氣易消化，潤肺止咳，非常适合生病的人吃。當然，對于孕期的我而言，也是一劑營養美食。

By 阆苑靜韬

用料

牛雜（牛肚、牛筋、牛腸、牛肺） 250g
白蘿蔔 1根
姜三片
蒜 5瓣
鹽适量
花生油适量
蔥三分之一根
生抽适量
花椒粉适量
八角粉适量
姜粉适量
十三香适量
雞精适量
陳醋适量
普甯豆醬 2勺
料酒适量

做法步驟

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味（之牛雜蘿蔔煲不入味）2

1、從永輝購置的半斤牛雜。

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2、白蘿蔔削皮，切滾刀塊。

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3、鍋中放油，放入切好的蔥姜蒜，炒出香味。

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4、放入牛雜翻炒。

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5、等牛筋超軟，放入白蘿蔔，繼續翻炒。

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6、放入普甯豆醬、生抽、料酒、鹽、雞精、八角粉、花椒粉、十三香、姜粉繼續翻炒出香味。

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7、鍋中放入清水，到食材一半。

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8、燒開後放入砂鍋大火轉小火焖煮至湯汁收到半腰。

蘿蔔怎樣炖牛雜沒有苦澀味（之牛雜蘿蔔煲不入味）10

9、等做好後，放到卡式爐上開小火，開吃。

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