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長豆角最好吃的做法你會幾種

生活更新时间:2025-02-09 20:02:39

長豆角最好吃的做法你會幾種?長豆角又叫豇豆，是我們餐桌上常見食材，特别是夏末初秋的季節，這段時間的長豆角不僅鮮嫩，價格也是最為便宜的時候，今天小編就來聊一聊關于長豆角最好吃的做法你會幾種?接下來我們就一起去研究一下吧!

長豆角最好吃的做法你會幾種

長豆角又叫豇豆，是我們餐桌上常見食材，特别是夏末初秋的季節，這段時間的長豆角不僅鮮嫩，價格也是最為便宜的時候。

現在正是食用長豆角的應季時間，剛摘下來的長豆角不管是炒菜還是涼拌都很好吃，今天做一個葷素搭配的長豆角，味道香、口感棒，特别好吃下飯。

【肉末長豆角】

食材：長豆角、豬肉

輔料：大蒜、生姜、紅辣椒、花椒

調料：白糖、食鹽、料酒、生抽

做法：

1.長豆角最好選擇嫩一些的，把長豆角摘洗幹淨後切成長段。

2.豬肉一塊先切成條，再改刀切成肉丁，豬肉可以用稍微肥一些的，這樣炒出的菜肴更好吃，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好一同放入碗中，再加入适量的花椒和紅辣椒。

3.鍋内燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油，這樣可以形成油膜，使焯水的長豆角保持翠綠顔色，把長豆角焯水2分鐘。

4.另起鍋加入少許植物油，先下入肉丁多煸炒一會，直至炒出豬肉中的油脂，把肥肉的部分都炒成“油渣”。

5.接着下入姜蒜、花椒和紅辣椒，再淋入3克料酒，煸炒一會爆出輔料的香味。

6.然後下入焯水後的長豆角，煸炒30秒左右，把長豆角炒香。

7.最後加入1克白糖提鮮、2克食鹽和3克生抽調味，把調料翻炒融化、均勻後即可出鍋。

這是一道很下飯的家常菜，長豆角又香又入味，口感清脆，吃在嘴裡越嚼越香，希望您能夠喜歡。

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