多寶魚就是我們平時經常吃的比目魚,多寶魚營養豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質,有養顔美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚口感獨特,風味良好,口感滑爽滋潤,有近似海參的風味,營養價值很高,是理想的保健和美容食品。
哈妹今天就把一道關于多寶魚的美食制作方式分享大家,一定是您吃過之後流連忘返,家人都誇好吃的菜。
清蒸多寶魚
配料:
多寶魚一條(1斤)、小香蔥2棵、姜1塊、料酒适量、蒸魚豉油2勺、食用油适量(平時炒菜的量)、涼白開2勺、小尖椒1個
烹饪步驟:
1.多寶魚洗幹淨清理幹淨(買魚時内髒已經清理幹淨)
2.在魚腹部打上花刀以便入味
3.用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍腌制十分鐘
4.備好蔥姜辣椒
5.姜切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲
6.魚上面和魚下面鋪上姜片和蔥段
7.上鍋蒸,開鍋後蒸8分鐘關火
8.把蒸魚水倒掉,把辣椒花撒到魚身上點綴
9.備一個小碗,放2勺蒸魚豉油2勺涼白開攪拌均勻
10.熱鍋涼油,當油熱六七成時把蒸魚豉油倒入鍋裡立即關火
11.把加熱的蒸魚豉油倒在魚身上:從魚頭到魚尾澆一遍
12.最後放蔥絲點綴一下,好了一道鮮香美味的多寶魚就做好了,嘗嘗吧好吃呦!
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