1、主料:雞胸脯肉500g、面粉400g、豬肉300g。
2、輔料:油适量、鹽适量、料酒适量、醬油适量、花椒粉适量、雞精适量、蔥姜蒜适量、南瓜适量,
3、面粉中加入南瓜泥和清水和成面團,放一旁靜止。
4、将雞肉和豬肉(偏肥)剁成肉泥。
5、蔥姜切末,蔥要多些,吃起來更好吃。
6、将花椒粉、料酒、醬油、鹽、雞精、蔥姜末與肉餡充分攪勻。
7、再倒入油攪勻。
8、面團再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮。
9、用刀劃開,再切成菱形塊,取一面皮,放入餡。
10、對折捏邊,再将下面的兩角往中間捏合,形成個圓形的小肚。
11、包好的馄饨,鍋中水燒開煮馄饨,兩到三開就可以了。
12、碗中放入蒜末、醬油和醋攪勻。
13、盛入馄饨,撒上蔥末即可。
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