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做蒜香西蘭花的方法

美食更新时间:2025-01-09 05:24:57

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

蒜香西蘭花是一道美味佳肴，食材簡單，營養豐富，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享一個蒜香西蘭花好吃的做法。

這道菜吃起來清脆爽口，特别适合減肥人士食用，喜歡自己動手做美食的朋友，有時間可以在家試試。

具體做法請看我們操作：

1.準備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然後再切成小朵，全部切好以後放入盆中。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）1

2.然後倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗幹淨，加入食鹽可以清除裡面的雜質和蟲卵。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）2

3.淘洗幹淨以後撈出瀝幹水分，放入盤中。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）3

4.接下來準備配料，蒜子一把逐個拍扁，然後剁成蒜泥，準備紅椒一個切成細圈，用來配色，不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）4

等食材備好以後，我們把西蘭花焯一下水。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）5

5.鍋中開始燒水，加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油，保持西蘭花翠綠的顔色，攪拌化開。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）6

6.水開以後，下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘左右，即可撈出控水。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）7

7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然後把西蘭花控水備用。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）8

8.重新起鍋，添入少許食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）9

9.爆出香味以後，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調味。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）10

10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蚝油3克，開大火翻炒均勻，化開調料。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）11

11.最後勾入一點水澱粉，翻炒均勻，加入澱粉可以增加菜肴細膩的口感。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）12

12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）13

13.然後把西蘭花的花朵朝下，一個一個的擺入小盆裡面。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）14

14.用勺子把西蘭花壓平，倒扣一個盤子，趁西蘭花沒有注意的時候，迅速地翻過來，拿掉上面的小盆。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）15

15.重新把鍋中的湯汁燒開，再加入一勺水澱粉，燒開以後關火。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）16

16.再把湯汁澆在西蘭花上面。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）17

17.好了這道簡單又營養的蒜香西蘭花就做好了，看起來是不是很簡單，學會了就在家試試吧。

做蒜香西蘭花的方法（蒜香西蘭花這樣做最好吃）18

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