回民開齋三角酥-tft每日頭條

回民開齋三角酥

美食更新时间:2024-07-19 04:13:14

每逢回族節日來臨之際，回族人家都愛做油炸面食來款待，常見油炸面食有油香、撒子、麻葉（油炸果果）及撒木撒布等。這些油炸美食都是來自中亞地區。

撒木撒布是波斯語音譯，傳統老人簡稱“撒木撒”。在現在，又因為外型像三角和多數以糖餡為主，所以也稱呼為“糖三角”，也有改良豆沙餡。雖然現在呈多樣性，都是屬于撒木撒布的種類。這個甜點的真正名字叫Samboosak（波斯語：سمبوسک ），來自呼羅珊地區的傳統波斯美食。在今天，屬于阿富汗、塔吉克斯坦、印度、巴基斯坦等國家的傳統食物。

下面照片是去年開齋節河南商丘清真寺做的撒木撒布：做這道面食，擀皮是功夫，比較麻煩，其他方面都比較容易。傳統用芝麻、核桃、白糖等拌餡，改良的有豆沙餡，阿富汗傳統餡是牛羊肉餡。

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）1

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）2

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）3

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）4

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）5

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）6

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）7

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）8

最後兩張照片系傳統芝麻白糖餡，來自山東回族地區：

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）9

回民開齋三角酥（河南回民開齋節美食）10

圖片來自2017年法蒂瑪姐妹提供，文章由一品波斯平台原創編輯和發布

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