許多人說，埃及是一生要來一次的地方。除了瞻仰金字塔和獅身人面像等古埃及文明遺産，感歎帝王谷法老貴族墓葬壁畫的精美，你還可以迷失在伊斯蘭老城區，感受現代埃及濃濃的阿拉伯風情，當然别忘了嘗嘗地道的埃及美食，這樣才不虛此行。以下介紹的都是埃及最受歡迎的國民美食，不妨一試。

1. Basbousa

“巴斯伯薩” 蛋糕由粗面粉和糖漿（有時會加玫瑰花水）制作而成，上面一般會撒一些椰絲。這種甜點不僅在埃及受歡迎，在阿拉伯世界大部分地區都能見到。

2. Ful medames

Ful medames可簡稱為Ful，是埃及傳統早餐，由煮熟的蠶豆配以植物油、茴香、香芹、大蒜、洋蔥、檸檬汁等多種食材制成，不同廚師做出的口味大相徑庭。Ful是極受歡迎的埃及街邊快餐，早上幾乎随處可見。

3. Kofta

Kofta是将牛羊肉剁成肉末，經過香料調味，再串起來烤制，通常呈橢圓形，可以稱之為“烤肉糜”，講究點的，上桌時會在盤底鋪上西芹葉，同時也能減少油膩感，味道不錯，但外觀略不美。

4. Hamam mahshi

烤鴿子是非常受歡迎的埃及傳統名菜，制作起來比較費工夫，先在鴿子體内塞滿米和香料，加一些碎羊肝，再用炭火烤熟，鴿子肉酥脆鮮嫩，焖熟的米飯口感極佳，推薦開羅市内的Abou El Sid連鎖店，他們家的烤鴿子最好吃，目前的價格的大約25元人民币一隻。

5. Koshari

Koshari是埃及特色平民美食，又便宜又好吃又管飽，主要食材包括米飯、通心粉、洋蔥和番茄醬等。材料分開烹調，吃的時候再拌在一起，根據喜好可以加入醋、蒜、辣醬等調味，4元人民币左右就可以吃到一大碗。

6. Shawarma

Shawarma店也是開羅滿大街都是，有羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉等多種選擇，置于烤肉叉上燒烤，可以烤一整天，類似于土耳其烤肉。食用時将表面已烤熟的肉削下，配合中東烤餅和蔬菜一同食用。

7. Shish taouk

Shish taouk也是傳統阿拉伯美味，制作方法是先把雞塊浸在檸檬汁、植物油、酸奶、鹽等調制的鹵汁中一段時間，然後串烤。這種烤雞肉質鮮嫩，别有風味，開羅市内有家連鎖店叫Antar烤肉店，他們家的Shish taouk非常贊。

8. Umm ali

Umm ali是埃及特色傳統甜點，相當于西餐廳裡的布丁，用牛奶、葡萄幹、果仁等制成，然後烤制成金黃色，味道甜、膩，熱量很大！

9. Kabab

Kabab就是常規的烤肉，烤羊排最受歡迎，同樣推薦前面提到的Antar烤肉店，他們家的烤羊排是極品美味，關鍵是還便宜，幾十塊錢人民币一公斤，來開羅玩的不要錯過啦！

10. Ta'amiya

炸蠶豆球，也是埃及非常流行的路邊美食，做法是把蠶豆搗成糊狀，然後加入香料，下鍋炸成焦黃色，外層酥脆，裡面香軟，就是油很大。

當然，以上列舉的僅僅是埃及美食的很小一部分，更多美味等待您親自來發掘，歡迎留言補充讨論。

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