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素菜湯泡飯做法

美食更新时间:2024-07-19 04:20:53

我家人都特别愛吃菜泡飯，尤其是荠菜湯泡的菜飯，濃濃的野菜香味聞着就想來一碗，每次泡一鍋女兒都搶着吃。所以今年春天的時候，我特别用真空包裝儲存了一些新鮮的荠菜，雖然現在是夏季了，但是我家依然能吃到新鮮的荠菜。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）1

今天孩子不在家，我和老公兩個人也不知道吃什麼好，翻冰箱的時候看見荠菜，順便取出來，剛好有剩米飯，再配點蝦皮和雞蛋，真的很鮮美呢！有這樣的飯我都絕不手軟，準能吃三碗。下面就把這道菜泡飯的做法分享給大家，做法簡單又快速，如果你懶得燒飯，那就來試試這款懶人飯吧！

菜泡飯

【食材準備】荠菜或其他蔬菜40克、雞蛋2個、剩米飯200克、鹽少許、蝦皮1勺、蔥2棵

【做法】1、先準備好蔥、荠菜并清洗幹淨，切成小段備用，如果沒有荠菜可以備上自己喜愛吃的蔬菜都可以。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）2

2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，加雞蛋可以讓湯更鮮香。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）3

3、鍋燒熱，倒入少許油，将蔥花倒入炸出香味後，倒入三碗開水煮開，建議用開水。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）4

4、煮開後，下入荠菜煮開。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）5

5、然後再倒入雞蛋液煮開。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）6

6、放入鹽調味，味精我一般不愛放，如果你喜歡的話，可随意。因為後面還要添加蝦皮，所以建議鹽請不要放太多。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）7

7、再放入幹蝦皮調味增加菜湯的鮮味，蝦皮是這道菜泡飯的靈魂，加了蝦皮，可以讓你食欲大增，而且加點蝦皮可以補充鈣質。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）8

8、倒入剩米飯壓碎調拌均勻，即可關火，美美的享用了。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）9

大家吃過這樣的菜泡飯嗎？歡迎試一試這種菜泡飯的吃法，又當菜又當飯，好好吃！每次有這飯我連菜都可以不用要。

素菜湯泡飯做法（菜湯和米飯真是天生一對）10

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