1. 蝦爬子用刷子清洗幹淨。
2. 煮鍋中放足夠量的水加入姜片和少許料酒,待水開後放入蝦爬子。
3. 待水再次沸騰,煮至蝦爬子變色熟透即可。
4. 我們家吃蝦爬子是用剪刀把蝦爬子兩邊剪掉,然後從尾巴倒數第二節皮那裡掀起,完整的蝦爬子肉就剝出來了,一般沾食陳醋來吃或直接吃。
5. 成品圖
6. 成品圖
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