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蛏子怎麼做好吃家常做法

美食 更新时间:2024-09-01 14:11:20

蛏子是生活在海洋中的低等軟體動物,它肉質細嫩味道鮮美,但蛏子外表有殼,殼内的肉多會殘留有泥沙,人們購買以後,不知道它應該怎麼洗也不知道它應該怎麼吃,今天就專門介紹一些與蛏子食用方法相關的知識,能讓大家對它的家常做法多一些了解。

蛏子怎麼做好吃家常做法(蛏子的家常做法大全)1

蛏子怎麼吃

蛏子在購買以後應該把它洗淨以後在吃,而且在清洗蛏子的時候,不單要把它背殼外面的泥沙洗淨,還要把它放到清水中,加适量的海鹽再滴入适量香油浸泡幾個小時,這樣方便蛏子把貝殼中的泥沙吐出來。等它吐幹淨泥沙以後,再用清水洗淨,然後才能按自己的需要去具體烹調。

蛏子的家常做法大全

金針粉絲蒸蛏子

1、蛏子可以和金針菇和粉絲搭配在一起蒸着吃,在蒸以前需要先把蛏子清洗幹淨,粉絲用溫水泡軟金針菇,去掉根部洗淨。把泡軟的粉絲放在盤子底部,上面放上金針菇,最上層放上蛏子,然後淋上适量的蒸魚豉油,再放适量的蒜和辣椒。

2、把裝有食材的盤子入蒸鍋,隔水蒸至開鍋以後再蒸15分鐘,這時鍋中的蛏子就能熟透,這時要在炒鍋中加熱食用油,等蛏子取出以後,直接澆上熱油就能食用。

蛏子怎麼做好吃家常做法(蛏子的家常做法大全)2

爆炒蛏子

1、爆炒蛏子需要準備,新鮮蛏子500克,香蔥一棵,生姜和黃酒适量,醬油和食用油以及食用鹽各适量準備一些。把準備好的香蔥切絲,生姜也切成絲狀,蛏子提前洗淨。

2、在炒鍋中放油加熱以後,把蔥姜絲入鍋炒出香氣,然後把洗淨的蛏子直接入鍋,用大火爆炒,炒到蛏子的貝殼全部裂開,以後再加入适量黃酒和醬油以及食用鹽,炒勻以後再炒二分鐘就能關火出鍋。

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