做照燒雞腿再也不要買照燒醬汁了，自己配的照燒醬汁味道也很贊。

吉野家的照燒雞腿飯是小朋友最愛吃的，每次都吃得小肚子圓鼓鼓的。每一位媽媽對于孩子喜歡的都比較在意，為了照顧他的胃口，我折騰出了家常版的“照燒雞腿”，而且是不要買照燒醬汁的，就要最平常的調味料做出。肉嫩不油膩，色澤紅亮誘人，味道一點也不比外面的差。今天就給小家夥整一盤照燒雞腿，在家吃就不給裝成蓋澆飯的樣子了，我隻管準備好飯菜，大家想怎麼吃都可以。

照燒雞腿之所以這麼好吃，兩大關鍵部分在菜名中就體現了，一是”照燒“這個醬汁很關鍵，決定了最後成品的口味怎麼樣，所以要做好這道菜就要弄清楚照燒醬汁的做法。二是”雞腿“為什麼先用雞腿肉而不是雞胸肉呢？雞腿肉不僅厚實還結實，但我覺得關鍵還是雞腿上那一層帶着油脂的皮，所以做這道菜是不放一滴油的，隻要将雞皮上的脂肪煎出來，這樣不僅不要擔心會吃進太多油脂不健康，而且煎出油脂後的這層皮很是有味。

30塊一份的照燒雞腿飯，在家燒成本隻要三分之一就夠了。我今天買了兩隻大雞腿，做了兩隻照燒雞腿，我們中午一頓沒吃完，還剩了點兒就當作下午的小吃了。今天就與大家分享這個自配照燒汁的照燒雞腿，就要家裡現有的調味料做出來的，無需特意購買照燒醬汁哦，一起來看看具體做法。

【照燒雞腿】家常版

所需食材：

雞邊腿2個，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1勺，蜂蜜半勺，胡椒粉适量。

步驟如下：

1、買回來的雞腿清洗幹淨剔去骨頭，（可以在買的時候讓老闆幫忙）。将雞肉劃上幾刀，再用刀背将肉拍散。

2、将處理好的雞腿肉放到盤中，加入胡椒粉和料酒腌制15分鐘（口味重的也可以加點兒鹽一起腌）。

3、将2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺白糖，半勺蜂蜜放到一起，再加關碗清水攪拌均勻，這樣一份家常的照燒醬汁就做好了。

4、将鍋燒熱，放入雞腿肉，注意要将雞皮面朝下先煎，中火煎，煎出雞皮中的油脂。

5、煎至雞皮 焦黃翻面，繼續煎6分鐘左右。

6、倒入調好的照燒醬汁，大火煮開，轉小火繼續焖煮10分鐘左右。

7、煮到雞腿肉入味，大火收湯汁到自己喜歡的程度，（一般不要全部收完，收到湯汁濃稠就好）。

煮好的照燒雞腿稍微放涼後切開裝盤，有一隻雞腿沒來得及裝盤就被小家夥起來了，所以我就裝了一隻雞腿。這個湯汁拌米飯特别下飯，很香，15塊兩隻大雞腿一頓沒吃完，下午接着吃，真是太劃算了。小孩子喜歡吃雞腿，肉質鮮嫩好嚼好吸收，一吃一個飽。以後想吃照燒雞腿飯，就在家自己動手做吧，經濟實惠又幹淨衛生，而且去尋買照燒醬汁，隻要照着我的菜譜調配就好了，是不是很簡單？動手做起來。

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