軟爛的肘子,買個烤餅夾着吃老香了。
By 風月難扯,
1、肘子我讓店家切了,太大了,鍋炖不下。 涼水下鍋,放蔥姜料酒,去血水。
2、撈出,撇去血沫。瀝幹水份。
3、起鍋倒油,放冰糖,小火熬出糖色。
4、把肘子倒入,炒入糖色。
5、這個樣子就好啦,大煸炒一會,炒出豬油。
6、倒入醬油,老抽,料酒,蚝油,白糖,鹽。繼續炒一下。
7、然後倒入開水,可以多放點。
8、大火燒開後小火炖它1個小時。
9、切一下就可以吃了,湯汁拌米飯超贊。
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