歡迎大家觀看二姐這篇教你如何煮凍餃子的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

平時我們在煮餃子的時候，會發現有時候我們煮出來的凍餃子特别軟，而且夾一下就破皮了，這樣做出來的凍餃子往往味道不好。并且我們在煮完餃子之後，發現餃子皮和餃子餡都是分家的，做出來的口感上也大打折扣了。這種情況往往讓我們感覺很頭疼， 不管是我們買的餃子或者自己辛辛苦苦包出來的餃子，這樣做出來之後的效果都讓我們不想囤積餃子，因為做出來的口感會讓我們很失望的。所以今天二姐就和大家說一下如何煮凍餃子并且說一下自己包的餃子的話，應該如何儲存才比較好一些，而且少了這1步的話，我們做出來的餃子就愛破皮而且味道還不香，這樣我們做好的凍餃子放到冰箱裡，拿出來再吃的時候就能和剛包好的餃子煮出來的效果一樣。

我們平時包餃子的時候，一般都是将鍋中水燒開之後直接下鍋中煮，剛包好的餃子本身就有水分，這時候需要開水直接将外皮和内裡的餡料都煮熟。而煮凍餃子的時候，有人說因為速凍餃子在冰箱中放時間長了，下鍋之後就會發生粘連，所以晃動一下就能讓凍餃子煮好了。有的人說應該加一點鹽，加鹽之後能增加一些餃子外皮的韌性，所以做出來的餃子皮就完整了，其實這些都不是正确的。本身餃子中就因為放到冰箱裡面冷藏而基本不剩下水分，這時候直接熱水下鍋的話就會由于熱脹冷縮的原因，我們煮的凍餃子就會破皮的。

1、首先我們需要找一個大點的盆，在裡面加入涼水，我們将凍餃子要放到清水中大概兩分鐘。

2、随後我們在鍋中加入涼水，将凍餃子放到鍋中開始煮。

3、等水溫變稍微熱一點之後，再輕輕推動一下在煮的餃子。

4、一直煮到餃子做熟之後，就可以出鍋了，全程我們不要蓋上煮餃子的鍋蓋。

大家看下二姐煮出來的凍餃子，是不是感覺效果還不錯呢？

1、凍餃子如何保存

首先我們包好的餃子，不能直接存放到袋子裡，如果直接将餃子都放到一個袋子裡，等凍起來之後我們就會發現這些餃子都成坨了。所以我們包好的餃子，要像圖中那樣鋪上一個塑料袋，然後先将餃子都凍起來。

在凍餃子的時候，我們要讓餃子都稍微保留一點距離，這樣等餃子都凝固上以後，我們就可以将凍餃子都放到一個袋子裡，并且再次拿出來的時候，也不會出現餃子都凍成一坨的情況了。

2、推動餃子有技巧

在解凍餃子之後，餃子還是沒有太成型的，所以要等到水溫稍微熱一點之後，再推動餃子就沒什麼問題了。

以上就是二姐寫的關于煮速凍餃子怎樣才不破皮的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

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