天冷了要多吃牛腩教你好吃的做法-tft每日頭條

天冷了要多吃牛腩教你好吃的做法

美食更新时间:2024-08-05 18:11:00

牛肉一直是非常受大家歡迎的一種肉類，牛肉的脂肪含量少，而且纖維含量比較的多，牛肉的營養價值很高，所以建議大家多吃一些牛肉，而牛腩相對來說肉質又比較的嫩，口感也很好，那麼到底怎麼吃比較好呢？夏天怎麼吃牛腩最補？廣東人教你新做法，好吃不上火，湯汁都不剩。

天冷了要多吃牛腩教你好吃的做法（夏天怎麼吃牛腩最補）1

牛腩含有豐富的氨基酸，能夠為人體提供高質量的蛋白質，同時具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，有助于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此夏天常吃點牛腩炖蘿蔔清湯，不但好吃不容易燥熱，還能為身體提供營養。很多人處理牛腩的時候，直接下鍋炖，就會常常遇到一個問題，就是牛腩腥臊味重而且很難嚼得動肉質很柴！今天菜菜就與大家分享一個新做法，湯汁鮮美清淡，牢記住以下2個小訣竅牛腩不發柴也沒腥臊味。話不多說，接下來菜菜會為您介紹以下這款清湯蘿蔔牛腩的詳細做法，如果您也喜歡，不妨跟菜菜一起來試一下。

【清湯蘿蔔牛腩的家常做法】

【準備食材】牛腩，白蘿蔔，黃豆，生姜，料酒，食鹽，細面，香菜，小米椒，黃豆醬，蚝油，醬油，白醋

【烹饪過程】

1、新鮮牛腩滴入幾滴白醋放入清水浸泡30分鐘，然後擠掉血水，放入冷水鍋裡，加入姜絲和1勺料酒，開小火慢慢将腥臊味和血沫逼出來，水開後再煮1分鐘後撈起，這一步是處理牛腩的訣竅之一。

2、牛腩切成小塊，然後沖洗掉表面多餘的浮沫，下鍋炖之前切塊更容易煮熟煮透，這一步是處理處理牛腩的訣竅之二。接着将白蘿蔔去皮滾刀切塊，小米椒和香菜洗淨切碎，黃豆提前一個晚上浸泡好煮之前過一遍清水備用。

3、砂鍋裡先加入黃豆，牛腩，一點姜絲，蓋上鍋蓋大火熬30分鐘。

4、緊接着倒入白蘿蔔，轉開小火慢炖1個小時。

5、牛腩出鍋前加入一勺食鹽提味即可。

6、後取另外的鍋将細面燙熟，倒入蘿蔔牛腩湯，上面鋪點香菜，這樣米飯也不用煮，一餐就可以輕松簡單搞定了。

7、最後是調制秘制牛腩蘸醬，鍋裡加入2勺豆瓣醬，一個小米椒碎，半勺蚝油，一勺清水，幾滴醬油小火焖着1分鐘即可。

很多朋友都非常的喜歡吃牛腩，今天給大家介紹的這道清湯蘿蔔牛腩，做法是非常簡單的，而且營養價值比較高，而且口感也不膩，喜歡吃牛奶或者是牛肉的朋友，大家可以嘗試一下，趕緊把這篇文章收藏起來吧。

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