炒小白菜怎樣炒好吃又嫩-tft每日頭條

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩

美食更新时间:2024-11-25 07:33:30

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）1

土豆可謂是百搭，和很多蔬菜都可以搭配，教你土豆和它一起炒，清淡可口，脆嫩下飯，做法還簡單，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，小白菜可以促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用，教你小白菜和土豆片這樣炒，顔色翠綠，脆嫩可口，學會它，做給家人吃

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）2

【土豆片炒小白菜】

食材：土豆2個、小白菜1把、油鹽适量、蔥1段、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、

做法:

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）3

1.準備好所需材料，小白菜擇洗幹淨，土豆去皮洗淨

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）4

2.将小白菜切去根部，再切成寸段

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）5

3.将土豆對半切開，再切成薄厚均勻的片，将土豆片放在清水中洗去表面的澱粉，撈出控淨水，這樣土豆片不會氧化發黑，炒制時不易粘鍋

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）6

4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入小白菜段焯水1-2分鐘，将小白菜焯水至顔色變深綠

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）7

5.将小白菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）8

6.鍋加油燒熱，下入蔥花爆香，再下入土豆片翻炒，将土豆片翻炒至斷生

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）9

7.下入小白菜，蚝油，蒜片，少許鹽

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）10

8.大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

炒小白菜怎樣炒好吃又嫩（教你小白菜這樣炒）11

小貼士：土豆片切的要薄厚均勻些，這樣炒制時生熟度會一緻，将土豆片放在清水中洗去表面的澱粉，撈出控淨水，這樣土豆片不會氧化發黑，炒制時不易粘鍋，小白菜很容易熟，焯水至顔色變深綠就可以了，放在冷水中投涼，可以保持小白菜的脆嫩，蚝油和蒜片後放，可以為菜肴提味。

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