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如何做姜醋豬腳好吃

美食更新时间:2025-01-19 09:21:31

如何做姜醋豬腳好吃?豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨，今天小編就來聊一聊關于如何做姜醋豬腳好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做姜醋豬腳好吃

豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨。

用煲煮清水5碗，至大開将豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂淨腥味，以筲箕盛載瀝水。

将姜刮淨，用刀面拍裂，然後放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒幹，至姜身出現焦黃色取出。

注清水約2碗鍋中，放入雞蛋，将水煲，把雞蛋煮熟後，去殼留用。

将瓦煲抹幹，将豬腳，姜，雞蛋，甜醋750克及酸醋500克同時放入，加蓋以慢火煲約2小時，移煲離開爐火，侗約一小時後，再置爐火上煲約半小時即可進食。

煲好後若不急于食用，次日進食味質更佳。如能貯存多日，味道更好。

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