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玉米面的100種新吃法

美食 更新时间:2024-06-27 10:36:59

活了快30年,原來這種玉米面的做法是最好吃的,松軟清香不會磨嗓子。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)1

現在都講究飲食健康,尤其是多吃粗糧,粗糧細作等等,其中玉米面是我們平時接觸最多的粗糧了,但是單喝玉米面糊塗的話對于血糖高的朋友不是很友好,因為它的升糖速度真的是太快了。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)2

今天就給大家分享一個玉米面最好吃的做法,一層薄皮裹着滿滿的餡料,從裡香到外。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)3

玉米面果餡饽饽

食材:玉米面240克、開水70克、面粉65克、酵母粉3克、溫水100克

制作:

1、玉米面用開水燙一下,攪拌成顆粒狀态,放涼。

❤ 用開水燙過的玉米面口感會很細膩,吃着的時候不會磨嗓子。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)4

2、放涼之後添加面粉、酵母粉以及溫水,再慢慢攪拌成面絮,揉成光滑勻稱的面團。

❤ 一定要等開水燙過的玉米面的溫度下來了,再放酵母粉,不然會把酵母燙死,從而不能發酵。

❤ 揉好的狀态細膩、稍軟、不沾手就可以了。

❤ 每家用的玉米面品牌不同,水量可上下增減10-20克左右。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)5

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)6

3、趁面團發酵的時間來做餡料。面粉和食用油按照1:1的比例放入容器裡,然後按照自己的喜好添加堅果或者果脯,攪拌均勻備用。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)7

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)8

4、面團發酵好之後,揉搓排氣,揉到原來的大小就差不多排幹淨了。先切三分之一的面劑出來和剛才的餡料拌勻,揉勻之後團成一個個圓溜溜的劑子備用。

玉米面的100種新吃法(玉米面超好吃的做法)9

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5、剩下的三分之二的面劑揉勻,然後下同等數量的面劑。把面劑用大拇指按壓成一個小窩窩的形狀,裡面放上餡料,最後收口處收緊即可。

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6、最後放上蒸屜内,二次發酵10分鐘,最後大火燒開轉中火蒸20分鐘,悶5分鐘出鍋。

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做好的果餡饽饽特别香,而且很松軟,薄薄的皮包着滿滿的餡,酸甜柔軟,原來玉米面這麼好吃。

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