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濱州的傳統美食介紹

美食 更新时间:2024-09-28 10:00:01

濱州市山東省地級市,被稱為渤海之濱,黃河之州。位于山東省北部、黃河三角洲腹地、渤海灣西南岸,北通大海、東臨東營市、南連淄博市、西南與濟南市交界、西與德州市接壤、西北隔漳衛新河與河北省海興縣、黃骅市相望。

渤海境内飲食習慣,面食除饅頭外,還有烙餅、蒸包、火燒、面條、煎包、水餃等品種,菜以新鮮蔬菜為主,間有肉蛋雞魚;常年喝大、小米粥和稀飯;茶點也進入了尋常百姓家;濱城區等地飲茶尤甚,宴請賓客飯菜豐盛,有冷盤、熱炒、大件(全雞全魚)、甜貨等,多達十幾道菜;逢年過節,家家備酒、肉、魚、菜。

濱州的傳統美食介紹(濱州市美食分享)1

濱州的傳統美食介紹(濱州市美食分享)2

濱州市是一個特色城市,特色美食衆多,下面小編帶領小夥伴走進濱海市了解地方特色美食!

1、鍋子餅

鍋子餅是山東濱州市漢族傳統名點之一。呈長方形,面皮用發酵面油煎做成,包以菠菜、青辣椒、鮮蝦皮、豆腐末、粉條末等制成的餡,滑酥多餡,鹹鮮适口,香而不膩。

濱州的傳統美食介紹(濱州市美食分享)3

2、韓記香腸

韓記香腸是山東省濱州市惠民縣特産,惠民坤鵬牌韓記香腸師承北京老字号寶元齋之傳統精華,不斷探索食品營養科學之真谛,以香味純正,營養豐富,風味獨特等特點,一直享譽齊魯。據傳,韓記香腸至今己百餘年曆史,經韓氏幾代人苦心經營,早已成為深受消費者青睐的知名品牌,在當地不論是款待嘉賓和饋贈親朋都是必備的美味佳肴。

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3、繡球幹貝

繡球幹貝是山東省濱州市博興縣地區特色傳統的名菜,屬于海鮮類菜肴。此菜形象逼真,猶如舞龍時用的繡球,色彩鮮豔,絢麗多彩,故而得名。形似繡球,口感嫩爽多汁,鮮而不膩,甘美滑潤。

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4、喬莊水煎包

喬莊水煎包是山東省濱州市博興縣特色美食,喬莊水煎包有着悠久的曆史淵源。起源于博興縣喬莊鎮駐地喬莊村。最早開始于1928年,距今已有84年的曆史。喬莊水煎包被人們稱為美食一絕。2011年,被山東省評為100種不可不吃的美食之一。

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5、青陽炒雞

青陽炒雞是美麗富饒的濱州市鄒平市青陽特色美食,青陽人宴賓待客對雞頗受青睐,當地有句俗語“無雞不成席”。青陽炒雞色澤紅潤、營養豐富、味美醇香、吮指回味,成為人們餐桌上不可多得!

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6、台子火燒

台子火燒是濱州鄒平縣特色美食,台子火燒又叫“千層香油麻汁火燒”,是有着百餘年曆史的齊東名吃。其前身為明清時期聞名天津衛的“天津大火燒”。新出爐的火燒外皮酥,裡瓤成層,層層分明,吃起來皮香酥,瓤鮮嫩,不外加任何菜肴相配也會吃得滿口香。

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7、博興千張粉皮

博興千張粉皮是山東省濱州市博興縣的特産。博興粉皮以綠豆為原料,精工制作而成。特點是薄而透明,耐煮耐炖,是涼拌、烹炒和做湯之佳品。

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8、小營丸子

小營丸子是濱州高新區的特色名吃,以純精肉制作,富有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點。每逢過節,家家戶戶都會争相搶購以作菜肴或禮品贈送。

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9、清炖開淩梭

清炖開淩梭是山東省濱州市沾化地方傳統名吃。用當地越冬梭魚,去鱗清瘟,再用旺火炖熟,味道鮮美無比。

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10、燒羊排

陽信縣是全國肉類生産百強縣之一,是山東省回民主要聚居地之一,生羊屠宰量位居全省前茅,大量遠銷全國各地。具有鹵汁少而濃稠,原料質地細嫩,味道鮮純之特色,百吃不厭。

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11、濱州芝麻酥糖

芝麻酥糖是山東省濱州市的傳統産品,享譽省外,已有70多年的悠久曆史,該産品是濱城常雲銮祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生産工藝方式,大體分為6步工作法。

芝麻酥糖用料考究,手工精細,色澤淡黃,銀絲油潤,蓬松甘爽。麻香濃郁,酥脆可口,營養豐富,具有地方風味。老幼皆宜食用,更是探親訪友饋贈的佳品。

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