秋天是豐收的季節,尤其是一些水果,在秋冬之際,更是甘甜多汁,營養豐富的好時節,山楂、柿子、秋梨、冬桃、冬棗逐一上市,讓人應接不暇,大飽口福。
梨被稱為“百果之宗”,皮薄肉細,甘甜爽脆,價格親民,含有豐富的蛋白質、蘋果酸、膳食纖維,一直以來都被當成滋潤身體佳品,《本草通玄》認為:梨生者清六腑之熱,熟者滋五髒之陰,秋冬之際人們用梨煮水,做秋梨膏……
第一步:小米沖洗幹淨,用涼水泡半個小時以上會熟得更快一些。梨子去皮,切成小塊備用。
第二步:将紅棗從中間橫着切開,将棗核取出,如果紅棗比較幹硬,可以入鍋煮上一會,稍微變軟一些再切開,也可以去皮。
第三步:鍋内加大半鍋涼水,倒入泡好的小米,大火煮沸,繼續煮15分鐘至小米開花。
第四步:将百合,紅棗和梨塊一起倒入鍋中,中火繼續煮10分鐘,多攪動一下。
第五步:放入枸杞和冰糖攪拌至冰糖融化,焖上5分鐘即可出鍋。這樣一鍋軟滑可口潤秋燥的秋梨小米粥就做好了。
——老井說——
廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。 聲明:轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源标注錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯系,我們将及時更正、删除,謝謝。( 文章來源:市井覓食記)
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!