荞麥面要怎麼泡才好吃?荞麥面口感好，營養價值也很高，其做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，荞麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，别具一番風味，我來為大家科普一下關于荞麥面要怎麼泡才好吃?以下内容希望對你有幫助!
荞麥面口感好，營養價值也很高，其做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，荞麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，别具一番風味。
荞麥面好吃，但是和面好難qaq...很多小可愛沒能掌握和面的技巧，導緻和出來的面軟軟黏黏，沒辦法做成荞麥面。所以，美麗善良的小編就來教大家兩種和荞麥面的方法！
方法一：筷子調和法
（推薦家庭和面使用，用筷子調和可以避免手上沾面粉和水）
1.将面粉倒在幹淨無水無油的和面盆裡，用筷子在面粉中心挖一個小洞。
2.慢慢地将适量的水倒在挖好的小洞裡，用筷子從小洞的邊緣，把幹面粉向小洞的水裡扒拉。
3.用筷子将拌入水裡的幹面粉與水充分的攪拌均勻，形成帶有許多幹粉的細小面絮。
4.把拌好的面絮放在一邊，在另外的幹粉處分次慢慢倒入适量的水。
5.用筷子把剩餘幹面粉與冷清水充分攪拌調和均勻，面盆内形成雪花狀帶葡萄狀面絮。
6.用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團。
方法二：手抄拌法
（推薦飯店操作，适用于制大批量的份額較大的面團）
1.面粉放在和面盆裡，用筷子或手在面粉中間紮個小洞，往小洞裡倒入适量的清水
2.兩手掌心相對，手指末端插入面粉與盆壁接觸的外圍邊緣。用手由外向内，由下向上把面粉挑起，挑起的面粉推向中間小洞的水裡。
3.用手在小洞位置抄拌，把覆蓋在水上的面粉和水抄闆均勻，形成雪花狀帶葡萄形的面絮。
4.在剩餘幹面粉上紮個小洞，分次倒入适量的清水。
5.重複第2、3步，把所有的幹面粉與小洞裡的清水攪拌均勻，形成雪花狀帶葡萄狀面絮。
6.用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團。
是不是也不是很難呀~其實除了和面技巧，更重要的還有手臂力量！小編經常在家接力和面，每次揉面揉不到兩分鐘就宣告放棄qaq...大家要做出好吃筋道的面條，就要鍛煉好自己的肱二頭肌和肱三頭肌啦！
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