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免肉一隻,黃酒一杯,土豆一個,鹽,豆瓣醬,花椒,大料,香葉适量。水澱粉少量。
兔肉提前切塊用涼水泡一夜,撈出控幹水份備用,然後準備好輔料侍用。
土豆切滾刀塊。
燒熱鍋,放進蔥姜蒜爆香後放肉,炒到沒有水後放入黃酒,土豆。
焖1小時即可。
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