三餐美味，四季幸福，大家好! 說起娃娃菜，又稱作微型大白菜，是從國外引進的一種蔬菜新品種，口味比白菜要甘甜一些。今天，我要給大家分享一個娃娃菜好吃的做法，做法非常簡單，但是做出的菜吃起來開胃又解膩，非常爽口。感興趣的朋友一起來看看吧！

【腌制娃娃菜】

【基本材料】娃娃菜，白糖，蔥，小米椒，食鹽，生抽，辣椒面，白芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備兩顆新鮮的娃娃菜，放進清水中，将它們給清洗一遍。洗淨之後，将娃娃菜放在案闆上，用菜刀将它們的根部切掉不要，然後，将它們豎着切成長條。全部切完之後，将切好的娃娃菜放進大碗裡，待用。

2. 準備20克白糖，全部倒進娃娃菜裡面，然後，用手将它們進行抓拌，要把白糖和娃娃菜抓拌均勻。抓勻後，将盆子放置在一邊，将娃娃菜腌制半個小時。時間到，可以看到，盆子裡已經腌制出來很多水分。

3.等腌制時間到半小時了，就腌好了。用手抓一把白菜條出來，用力擠幹白菜裡的水分，然後把它放進幹淨的大碗裡。就這樣，把盆子裡所有的白菜都擠幹水分，全部放進大碗裡待用。

4. 準備兩根蔥和幾個小米椒，先放進清水中将它們清洗一遍，然後取出來控幹水。接着，先把小蔥放在案闆上，把蔥根切掉不要，再把剩餘的部分切成蔥花。小米椒切掉辣椒蒂不要，将剩下的切成辣椒圈。

5.現在開始準備調味料了。先給裝着白菜條的碗裡，放進去适量的食鹽，再放進去一些白糖提味。然後，還要倒進去一些生抽，倒的時候盡量撒開。接着，把切好的蔥花和小米椒放在上面，再舀一些辣椒面。最後，放一點白芝麻在上面，調料就準備齊全了。

6.給幹淨的炒鍋裡倒進去适量的食用油，開大火燒油。等鍋裡的油熱了，就立刻關火，将熱油全部淋在碗裡，要激發出調料的香味。稍微等一會兒，碗裡的油不燙了，帶上一次性手套，将碗中的食材和調料進行抓拌，要将它們抓拌均勻。

7. 抓拌均勻後，給碗口裹上一層保鮮膜，将碗放在一邊，讓娃娃菜在碗裡腌制半個小時。時間到，将碗裡的娃娃菜抓進盤子裡，再把料汁倒在娃娃菜上，就可以端上桌和家人一起食用了！這樣做出的娃娃菜清脆爽口，簡單美味，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 用白糖來殺出娃娃菜中的水分，比用食鹽腌制出來的更加的清脆爽口，這是個小竅門呦。

2.娃娃菜拌好後，裹上保鮮膜腌制的時候，隻要放置在常溫下腌制半小時就可以了，不需要放進冷藏室。

今天的腌制娃娃菜就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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