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做醬肉包子的餡兒醬肉要炒一下嗎

美食更新时间:2024-09-28 09:59:02

我雖然是個南方人，但是我最喜歡的就是面食了。特别是香菇醬肉包。以前讀書的時候，每天早上的早餐就是一個包子加一杯豆漿，每天隻需要花上兩塊錢，就能夠讓我的早餐變得非常完美，吃了三年的包子加豆漿，完全沒有任何發膩的感覺，可見我對包子的熱愛程度是有多麼的高。

做醬肉包子的餡兒醬肉要炒一下嗎（做香菇醬肉包子餡需要炒嗎）1

香濃的豬肉配上肉厚鮮美、香氣獨特的香菇，味道更加濃郁。并且香菇營養豐富，是一種食藥同源的食物。要想其味道更香濃，還是需要提前炒制的，因為隻是與肉餡蒸短短的時間，自然是不如炒過的味道香濃。在這裡把香菇醬肉餡的做法分享給大家。

做醬肉包子的餡兒醬肉要炒一下嗎（做香菇醬肉包子餡需要炒嗎）2

食材：

肉丁或絞肉肉餡肥瘦相間香菇洋蔥和大蔥多一些姜粒，李錦記甜面醬，李錦記黃豆醬适量

步驟：

1、把豬肉煮熟，肥肉瘦肉比例控制在1:2，要切成顆粒狀，口感會好；

2、洋蔥和大蔥切小丁，大概把握洋蔥和大蔥的份量等于或大于肉的總體量就可以，如果肉太多，餡料未必好吃，姜切細顆粒，份量為肥肉的一半；

總體肥肉：瘦肉：洋蔥丁：大蔥丁：姜= 1 : 2 : 1.5 : 1 : 0.5

3、準備鍋，肥肉部分直接下熱鍋，不加入任何油，利用受熱，幹煸準備好的肥肉丁；

做醬肉包子的餡兒醬肉要炒一下嗎（做香菇醬肉包子餡需要炒嗎）3

4、加入香菇、洋蔥丁、大蔥和姜，翻炒；

6、嘗一下味道，可以适當加入些白糖，根據自己的喜好，放一點水澱粉，适當做一些勾芡；

7、炒到油完全清澈，盛出來放涼，可以放進冰箱裡面晾一下，備用，包包子時候拿出來就可以。

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