快菜,其形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其實,快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。盡管它的生長周期短,但一點也不妨礙它的營養,與大白菜的營養價值等同。
今天分享一道非炒的快菜吃法,蚝油淋快菜。
所需食材:快菜
所需輔料:枸杞 蔥花 蚝油 生抽
首先洗淨快菜,由于快菜葉子比較長,我把中間切開了;燒水,水開炒一下,(炒的時候放一勺鹽,可以保持菜的綠色)控水後擺在盤中備用。
放上幾個枸杞,一把蔥花;準備一勺蚝油,一勺生抽攪拌後放在火上加熱。
蚝油加熱燒開後直接淋在蔥花上面即可。
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